Tteokbokki: Resep Sempurna untuk Camilan Favorit Korea
Saat Ngemil, Tteokbokki Paling Pas untuk Siapa Saja!
Tteokbokki itu cinta! Berkat suami saya yang sangat menyukai tteokbokki, kami menyantap hidangan ini hampir setiap minggu. Rasanya bahkan lebih lezat jika dipadukan dengan acar kohlrabi buatan saya baru-baru ini! Resep ini menghadirkan kue beras kenyal yang dilapisi saus manis pedas yang sempurna.
Bahan Tteokbokki- 400g kue beras tteokbokki
- 2 lembar eomuk (kue ikan), sekitar 100g
- Sedikit daun bawang
- 400ml – 450ml air
Saus Manis Pedas- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Jin Ganjang (kecap asin Korea)
- 5 sdm Oligodang (sirup jagung atau sirup beras)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas ringan 2 lembar eomuk dengan air dan potong sesuai selera (segitiga atau persegi). (Tips: Merebus sebentar eomuk dalam air mendidih dapat menghilangkan kotoran dan memberikan tekstur yang lebih kenyal.)
Step 2
Cuci 400g kue beras tteokbokki di bawah air mengalir, pisahkan jika ada yang menempel. Jika kue beras keras, merendamnya sebentar dalam air dingin akan melembutkannya.
Step 3
Kunci tteokbokki lezat ada pada sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm Gochujang, 4 sdm Jin Ganjang, 5 sdm Oligodang, dan 2 sdm Gochugaru. Aduk rata hingga halus untuk membuat saus yang kaya rasa.
Step 4
Sekarang, siapkan panci untuk memasak. Tuang 400ml air bersih ke dalam panci. (Tips: Jika Anda akan menambahkan eomuk, pertimbangkan untuk menggunakan sekitar 450ml air agar saus tidak terlalu menyusut.)
Step 5
Masukkan 400g kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan ke dalam panci dan didihkan. Sangat penting untuk mengaduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar panci. (Perhatian: Pastikan untuk mengaduk agar tidak lengket!)
Step 6
Setelah air mendidih dan kue beras sedikit melunak, masukkan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk rata agar saus melapisi kue beras dan kuah secara merata.
Step 7
Setelah saus tercampur rata, tambahkan eomuk yang sudah dipotong ke dalam panci. Eomuk akan menyerap saus lezat ini dan menjadi lebih nikmat!
Step 8
Kecilkan api menjadi sedang dan masak hingga saus mengental sesuai selera. Ini adalah langkah kunci agar rasa meresap sempurna ke dalam kue beras dan eomuk. (Perhatian: Saat saus mengental, kue beras bisa lengket di dasar, jadi terus aduk!)
Step 9
Terakhir, tambahkan sedikit irisan daun bawang sebagai hiasan, sesuai selera Anda. Tteokbokki lezat Anda siap! Sajikan segera selagi hangat atau nikmati langsung dari panci. Selamat menikmati tteokbokki manis pedas Anda!
