Tteokbokki Rose Krimi & Pedas dengan Jamur Enoki Pedas & Krim
Menu Spesial untuk Hari Spesial! Tteokbokki Rose Krimi & Pedas disajikan dengan Jamur Enoki Pedas & Krim
Mari buat Tteokbokki gaya ‘Rose’! Hari ini, saya juga akan membagikan resep favorit saya saat ini, Jamur Enoki Pedas ala Ayam Pedas, untuk disajikan sebagai hidangan pendamping. Saya juga mencoba membuat Jamur Enoki Krimi, dan memiliki keduanya menawarkan variasi yang lezat. Anda bahkan bisa mencampurnya untuk kombinasi rasa yang unik! ^^
Bahan Tteokbokki Rose- Kue beras Tteokbokki untuk 2 porsi (sekitar 300g)
- 4 lembar kue ikan persegi (oden)
- Telur rebus (opsional)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 8 sdm krim kental atau whipping cream (krim meja)
- 1 sdm gula (sesuaikan selera)
- 5g bubuk bonito kering (atau 1 sdm bubuk kaldu teri, Hondashi)
Bahan Jamur Enoki Pedas (Gaya Ayam Pedas)- 1 jamur enoki utuh
- Saus ayam pedas (sesuai selera, disarankan 2-3 sdm)
Bahan Jamur Enoki Krimi- 1 jamur enoki utuh
- 3 sdm krim kental atau whipping cream (krim meja)
- 1/2 cangkir (100ml) susu
- Sejumput garam
- 1 jamur enoki utuh
- Saus ayam pedas (sesuai selera, disarankan 2-3 sdm)
Bahan Jamur Enoki Krimi- 1 jamur enoki utuh
- 3 sdm krim kental atau whipping cream (krim meja)
- 1/2 cangkir (100ml) susu
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan hidangan pendamping: Jamur Enoki Pedas dan Jamur Enoki Krimi. Potong bagian akar jamur enoki, lalu pisahkan perlahan dengan tangan menjadi sekitar tiga bagian.
Step 2
Cuci ringan jamur enoki yang sudah dipisah di bawah air mengalir, lalu tiriskan dalam saringan hingga benar-benar kering. Memastikan jamur kering penting agar tidak menggumpal dan matang sempurna.
Step 3
Potong kue ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali gigit (segitiga atau persegi). Jika kue beras Tteokbokki Anda lunak, gunakan langsung. Jika keras, rendam sebentar dalam air dingin.
Step 4
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan jamur enoki yang sudah dipisah. Tuang saus ayam pedas secukupnya sesuai selera dan tumis. Ini akan menghasilkan Jamur Enoki Pedas – tanpa langkah rumit, rasanya luar biasa lezat!
Step 5
Sekarang, mari buat Jamur Enoki Krimi. Di wajan terpisah (atau setelah membersihkan wajan bekas jamur pedas), tambahkan sedikit minyak dan tumis jamur enoki. Tuangkan setengah cangkir (100ml) susu dan 3 sendok makan krim kental (krim meja), aduk rata.
Step 6
Masak dengan api sedang-kecil, bumbui sedikit dengan garam, dan masak hingga saus sedikit mengental. Ini akan menghasilkan hidangan jamur enoki yang kaya dan lembut.
Step 7
Mari kita mulai membuat Tteokbokki Rose! Panaskan sedikit minyak di wajan dan masukkan potongan kue ikan. Tumis dengan api kecil hingga sedikit kecoklatan. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan kecap asin, tumis sebentar untuk mengeluarkan aromanya.
Step 8
Jangan terlalu lama memasak kue ikan. Segera tuangkan 2 cangkir (400ml) air. Selanjutnya, tambahkan 5g bubuk bonito kering (atau 1 sdm bubuk kaldu teri atau Hondashi) dan aduk hingga larut. Bahan ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada Tteokbokki Rose.
Step 9
Tambahkan 2 sendok makan gochujang, bumbu esensial untuk tteokbokki, dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Ini akan membentuk dasar rasa pedasnya.
Step 10
Sekarang untuk elemen krimi! Tambahkan 8 sendok makan krim kental (krim meja) dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata dengan lembut.
Step 11
Untuk mencegah saus terlalu cepat mengering dan menyesuaikan rasa manisnya, tambahkan gula di akhir. Aduk rata 1 sendok makan gula merah. (Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.)
Step 12
Masukkan kue beras dan jangan memasak terlalu lama. Masak hanya sampai kue beras empuk dan saus sedikit mengental. Pindahkan ke piring saji yang cantik. Rasa krimi dan gurih dari saus ‘Rose’ ini sungguh luar biasa! Jangan ragu untuk menyajikannya dengan tambahan favorit Anda seperti sosis, lumpia rumput laut goreng, atau telur rebus.
Step 13
Cobalah menyajikan Tteokbokki Rose dengan campuran setengah Jamur Enoki Pedas dan setengah Jamur Enoki Krimi. Meskipun lezat dimakan sendiri, menggabungkannya dengan tteokbokki menciptakan perpaduan rasa pedas, krimi, dan gurih yang unik dan fantastis.
Step 14
Dengan resep yang saya bagikan hari ini, Anda bisa menjadi koki Tteokbokki Rose andalan di rumah! Ini tidak sulit sama sekali, jadi silakan dicoba. Selamat menikmati makanan lezat Anda!~~
