Tteokbokki Seafood Pedas Manis
Camilan Sempurna untuk Minum di Rumah saat Hari Hujan: Resep Tteokbokki Seafood
Atasi cuaca lembab dan gerah dengan tteokbokki seafood pedas manis yang menggugah selera ini! Kue beras kenyal, seafood segar, dan sayuran renyah berpadu menciptakan hidangan yang memuaskan atau teman minum yang sempurna di rumah. Nikmati pengalaman minum di rumah yang menyenangkan dengan hidangan mudah dibuat ini.
Bahan Utama- Kue beras Tteokbokki 250-300g (rendam dalam air)
- Campuran seafood beku 180g (bilas di bawah air mengalir)
- 1 cumi segar (bersihkan dan potong ukuran sekali suap)
- 2 lembar kue ikan (potong ukuran sekali suap)
- 1/2 bawang bombay (iris)
- 250g kol (potong besar)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan selera)
- 2 porsi mi kaca pipih (rendam air, opsional)
Bahan Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1-2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1.5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Saus ikan teri (untuk rasa gurih/umami)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 650-800ml Air (sesuaikan dengan volume bahan)
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1-2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1.5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1 sdm Sirup jagung (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Saus ikan teri (untuk rasa gurih/umami)
- Sejumput lada hitam
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 650-800ml Air (sesuaikan dengan volume bahan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam kue beras tteokbokki dan mi kaca pipih dalam air dingin hingga lunak. Bersihkan cumi segar dengan membuang isi perut dan tulang, lalu potong ukuran sekali suap (sekitar 2 cm). Bilas campuran seafood beku di bawah air mengalir dingin untuk mencairkannya. Iris bawang bombay, potong kol berukuran besar, dan iris serong daun bawang serta cabai rawit.
Step 2
Dalam panci yang dalam, campurkan gochujang, gochugaru, kecap asin, gula pasir, sirup jagung, saus ikan teri, lada hitam, dan bawang putih cincang. Tambahkan 650-800 ml air dan aduk rata hingga bumbu larut. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan kue beras yang sudah direndam dan masak dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit, biarkan bumbu melapisi kue beras secara merata.
Step 3
Setelah kue beras agak lunak, masukkan potongan kue ikan, kol, dan bawang bombay. Lanjutkan memasak dengan api sedang selama sekitar 5 menit hingga sayuran lunak. Jika bumbu terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi.
Step 4
Sekarang, tambahkan campuran seafood yang sudah disiapkan dan didihkan sebentar. Seafood matang dengan cepat dan bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masukkan ke dalam bumbu yang mendidih dan masak hanya sampai warnanya berubah.
Step 5
Tambahkan mi kaca pipih opsional dan masak selama kurang lebih 3 menit lagi, atau sampai mi menjadi bening dan kenyal. Mi ini menambahkan tekstur kenyal yang menyenangkan, membuat tteokbokki Anda semakin memuaskan.
Step 6
Terakhir, masukkan cumi segar yang sudah disiapkan. Cumi matang sangat cepat, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang.
Step 7
Taburi dengan irisan daun bawang dan cabai rawit merah. Jika Anda suka lebih pedas, taburkan sedikit gochugaru ekstra di atasnya. Kecilkan api ke tingkat rendah dan masak perlahan selama sekitar 3 menit lagi, biarkan bumbu meresap ke semua bahan. Ini akan melengkapi tteokbokki seafood lezat Anda. Sesuaikan kekentalan bumbu sesuai selera, pastikan tidak terlalu asin.
Step 8
Tteokbokki Seafood yang Menggugah Selera
Step 9
Sajikan segera selagi panas dalam porsi yang melimpah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan di rumah atau hidangan utama yang mengenyangkan. Jangan ragu untuk menambahkan telur rebus atau mi instan ramen untuk hidangan yang lebih lengkap.
