Tteokbokki Sundae Kenyal: Kolaborasi Lezat
Resep Tteokbokki Sundae: Camilan Khas Korea yang Menggugah Selera
Nikmati perpaduan lezat antara tteokbokki pedas dan sundae (sosis darah Korea) yang kenyal dalam hidangan yang tak tertahankan ini! Ini adalah makanan yang nyaman dan tidak terlalu pedas, sempurna untuk segala suasana. Menambahkan banyak sayuran akan meningkatkan rasa dan tekstur, menjadikannya suguhan yang benar-benar memuaskan. Variasi tteokbokki spesial ini pasti akan disukai seluruh keluarga!
Bahan Utama- 300g kue beras tteokbokki (pilih antara kue beras atau kue gandum)
- 350g Sundae (sosis darah Korea, beku atau dingin)
- 4 genggam Kol (sekitar 200g, potong besar-besar)
- 1/5 Bawang bombay (iris tipis)
Bumbu & Bahan Lainnya- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Won-dang (gula pasir, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang, secukupnya (potong diagonal)
- Biji wijen, secukupnya (untuk hiasan)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Won-dang (gula pasir, untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- Daun bawang, secukupnya (potong diagonal)
- Biji wijen, secukupnya (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Jika menggunakan sundae beku, cairkan sepenuhnya di lemari es atau suhu ruangan sebelum dimasak. Mencairkan terlebih dahulu membantu mengurangi waktu memasak dan memastikan sundae matang merata tanpa menggumpal.
Step 2
Masukkan sundae yang sudah dicairkan ke dalam pengukus dan kukus selama sekitar 10 menit. Setelah uap terlihat, matikan api dan biarkan sisa panas menjaga sundae tetap hangat. Metode ini membuat sundae tetap lembap dan lezat.
Step 3
Bilas kue beras tteokbokki di bawah air dingin agar tidak saling menempel. Jika kue beras keras, rendam sebentar dalam air hangat agar lebih lunak.
Step 4
Potong kol menjadi potongan besar dan iris bawang bombay. Menambahkan banyak sayuran memberikan kerenyahan dan rasa yang kaya pada tteokbokki. Ingat bahwa sayuran akan menyusut saat dimasak, jadi siapkan dalam jumlah yang cukup banyak.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar. Masukkan irisan kol dan bawang bombay, bersama dengan gula (won-dang). Tumis dengan api besar sebentar. Gula akan membantu karamelisasi sayuran, menambah aroma manis.
Step 6
Setelah sayuran mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan air. Ini akan melarutkan rasa lezat yang keluar dari sayuran selama ditumis.
Step 7
Masukkan kue beras tteokbokki yang sudah disiapkan dan aduk rata agar terlapisi saus secara merata. Aduk sesekali untuk mencegah kue beras menempel di dasar wajan.
Step 8
Saat saus mulai mendidih, tambahkan bawang putih cincang dan gochujang. Aduk rata untuk menyatukannya dengan saus tteokbokki. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sekitar 1 sdm kecap asin pada tahap ini.
Step 9
Masukkan gochugaru (serpihan cabai) untuk rasa pedasnya. Kecilkan api dan teruskan merebus dengan hati-hati agar saus tidak gosong.
Step 10
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang diagonal dan masak sebentar lagi. Aroma segar daun bawang akan berpadu indah dengan saus tteokbokki.
Step 11
Masukkan sundae yang sudah dihangatkan ke dalam wajan dan aduk perlahan dengan saus tteokbokki. Pastikan sundae terlapisi saus secara merata.
Step 12
Taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Potong sundae besar menjadi potongan seukuran gigitan dan celupkan dengan murah hati ke dalam saus tteokbokki untuk pengalaman yang lebih menyenangkan! Nikmati perpaduan sempurna antara kue beras kenyal, sundae gurih, dan sayuran renyah.
