Tteokbokki Tomat dan Abalon
Resep Tteokbokki Tomat dan Abalon Mudah dengan Air Fryer
Tteokbokki istimewa ini memadukan saus tomat yang kaya dengan abalon segar dan tteok (kue beras) yang kenyal. Sangat praktis dibuat menggunakan air fryer. Saus tomat, yang sering digunakan untuk pasta, memberikan dimensi rasa yang tak terduga dan menarik pada tteokbokki. Diadaptasi dari resep di ‘Dadaeda Air Fryer Ultimate Recipes’ dan ‘Air Fryer Golden Recipes 143’, hidangan ini menawarkan sentuhan gourmet yang dapat Anda ciptakan dengan mudah di rumah.
Bahan- Saus tomat 6 sdm
- 1 buah Tomat
- 5 buah abalon kecil
- 200g Tteokbokki tteok (kue beras untuk tteokbokki)
- 100ml Air
- 1/2 buah Bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan abalon: Gunakan sendok untuk melepaskan daging abalon dari cangkangnya dengan hati-hati. Bersihkan abalon secara menyeluruh menggunakan sikat gigi untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Potong bagian mulut yang tajam dan isi perut yang keras dengan gunting. Lumuri daging abalon yang sudah bersih dengan 1 sdm mirin (atau sake masak) untuk mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa.
Step 2
2. Siapkan tteok: Tteok untuk tteokbokki terkadang bisa keras. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit hingga lunak dan lentur. Langkah ini memastikan tteok tidak menggumpal saat dimasak dan menyerap saus secara merata.
Step 3
3. Campurkan bahan dan saus: Dalam mangkuk, campurkan 6 sdm saus tomat, 1 tomat potong kasar, tteok yang sudah direndam, abalon yang sudah dibumbui, dan 1/2 bawang bombay iris. Tambahkan 100ml air, lalu aduk rata hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Pastikan semua bahan terlapisi dengan baik untuk rasa yang maksimal.
Step 4
4. Masak dengan air fryer: Tata bahan yang sudah tercampur rata di dalam wadah yang aman untuk air fryer. Masukkan wadah ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan. Masak pada suhu 185°C selama 17 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada model air fryer dan jumlah bahan, jadi sebaiknya periksa di tengah proses memasak untuk memastikan tteok dan abalon matang sesuai selera Anda.
Step 5
5. Sajikan dan tips: Setelah matang, Tteokbokki Tomat dan Abalon Anda siap dinikmati! Untuk sentuhan tambahan, pertimbangkan menambahkan keju atau taburan peterseli cincang sebelum disajikan. Resep ini adalah variasi dari tteokbokki berkuah yang ditampilkan di ‘Dadaeda Air Fryer Ultimate Recipes’ dan ‘Air Fryer Golden Recipes 143’. Anda dapat menemukan lebih banyak ide resep air fryer di buku ‘Air Fryer Golden Recipes’.
