Tteokbokki Toumbas Creamy yang Menggugah Selera
Perpaduan Fantastis Ayam dan Tteokbokki! Resep Tteokbokki Toumbas Spesial di Rumah
Rasakan perpaduan sempurna antara saus Toumbas yang kental dan kaya rasa, kenyalnya tteokbokki, dan ayam goreng renyah. Hidangan ini adalah ledakan rasa yang luar biasa, menggabungkan yang terbaik dari segalanya! Anda tidak akan bisa menolak pesona adiktifnya.
Bahan Utama- 500g daging paha ayam tanpa tulang: Menggunakan daging paha memastikan tekstur yang lembut dan juicy.
- 1 sdm bubuk jahe: Efektif menghilangkan bau amis pada ayam.
- 1 sdm arak beras Korea (Cheongju): Melembutkan ayam dan menambah kedalaman rasa.
- Sejumput garam: Meningkatkan rasa keseluruhan bahan.
- Sejumput lada hitam: Menambahkan sedikit rasa pedas dan aroma.
- 2 sdm tepung goreng (tepung tempura): Menciptakan lapisan renyah pada ayam, mirip dengan adonan tempura.
- 150g kue beras tteokbokki: Pilih kue beras kenyal favorit Anda (baik dari beras ketan maupun beras biasa!).
- 1/2 cangkir minyak goreng: Untuk menggoreng kue beras dan ayam hingga berwarna keemasan.
- Sejumput serpihan peterseli kering: Untuk hiasan, menambah daya tarik visual dan aroma segar.
Bahan Saus Toumbas Creamy- 2 cangkir susu: Membentuk dasar saus yang creamy dan halus.
- 2 sdm kecap asin: Menambah umami dan kedalaman rasa pada saus.
- 1 sdm anggur masak (Mirin/Cheongju): Meningkatkan rasa dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
- 1/2 sdm bawang putih cincang: Aroma tajam bawang putih meningkatkan rasa keseluruhan saus.
- 2 lembar keju cheddar: Meleleh untuk membuat saus sangat kental dan mewah.
- 1 sdm keju Parmesan parut: Memberikan rasa keju yang gurih dan kaya.
- 1/2 sdm serpihan cabai merah tumbuk: Menambahkan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan kekayaan rasa. (Sesuaikan dengan selera Anda)
- 2 cangkir susu: Membentuk dasar saus yang creamy dan halus.
- 2 sdm kecap asin: Menambah umami dan kedalaman rasa pada saus.
- 1 sdm anggur masak (Mirin/Cheongju): Meningkatkan rasa dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
- 1/2 sdm bawang putih cincang: Aroma tajam bawang putih meningkatkan rasa keseluruhan saus.
- 2 lembar keju cheddar: Meleleh untuk membuat saus sangat kental dan mewah.
- 1 sdm keju Parmesan parut: Memberikan rasa keju yang gurih dan kaya.
- 1/2 sdm serpihan cabai merah tumbuk: Menambahkan sedikit rasa pedas yang menyeimbangkan kekayaan rasa. (Sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging paha ayam tanpa tulang menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Masukkan ayam ke dalam mangkuk dan campur rata dengan bubuk jahe, arak beras Korea, garam, dan lada. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau yang tidak sedap dan membuat ayam lebih empuk.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan tepung goreng ke dalam ayam yang sudah dimarinasi dan aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi secara merata. Lapisan ini akan membantu ayam menjadi sangat renyah saat digoreng atau ditumis.
Step 3
Panaskan sekitar 1/2 cangkir minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan kue beras tteokbokki dan goreng hingga sedikit berwarna keemasan dan mengembang. Menggorengnya dengan cara ini memberikan tekstur bagian dalam yang kenyal dan bagian luar yang sedikit renyah. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Step 4
Setelah kue beras berwarna keemasan, angkat dari wajan dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Di wajan yang sama, masukkan potongan ayam yang sudah dilapisi tepung dan goreng hingga berwarna keemasan di kedua sisi. Masak ayam dengan api sedang-rendah untuk memastikan matang hingga ke bagian dalam.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus Toumbas yang lezat! Dalam panci, campurkan 2 cangkir susu, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan anggur masak, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 2 lembar keju cheddar, dan 1/2 sendok makan serpihan cabai merah tumbuk. Didihkan campuran dengan api sedang-rendah. Setelah mulai berbuih, tambahkan 1 sendok makan keju Parmesan parut dan aduk terus hingga saus mengental menjadi konsistensi yang kaya dan creamy. Setelah mengental, angkat dari api.
Step 6
Tata kue beras goreng renyah dan ayam goreng keemasan di atas piring saji. Siramkan saus Toumbas creamy yang baru dibuat secara melimpah di atasnya. Taburi dengan serpihan peterseli kering untuk presentasi yang cantik. Tteokbokki Toumbas lezat Anda siap dinikmati!
