Tumis Batang Bawang Putih Pedas & Segar
Batang Bawang Putih Tumis yang Lezat: Bikin Ketagihan!
Nikmati keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan kesegaran dari tumisan batang bawang putih yang lezat ini. Hidangan pendamping yang sulit untuk dilewatkan!
Bahan Utama- 100g batang bawang putih segar
- Sejumput garam (untuk merebus)
Bumbu Pedas & Manis- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1/2 sdm bawang putih cincang halus
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sedikit wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang bawang putih segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Selanjutnya, potong menjadi bagian-bagian berukuran sekali gigit, sekitar 4 cm panjangnya. Memotongnya dengan panjang yang sedang akan memastikan bumbu merata sempurna.
Step 2
Sekarang, kita akan merebus sebentar batang bawang putih untuk mempertahankan tekstur renyahnya. Didihkan air dalam panci, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa lembek! Segera angkat batang yang sudah direbus dan masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan menjaga kerenyahannya. Terakhir, tiriskan dengan baik menggunakan saringan dan biarkan hingga dingin.
Step 3
Kunci dari hidangan tumisan batang bawang putih yang lezat terletak pada bumbunya! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai) dan 1 sdm gochujang (pasta cabai). Tambahkan 2 sdm sirup jagung untuk rasa manis dan kilau yang menarik. Jangan lupa 1/2 sdm bawang putih cincang halus untuk memberikan rasa segar yang khas. Akhiri dengan sedikit minyak wijen untuk aroma gurih dan taburan wijen sangrai untuk menambah kekayaan rasa. Bumbu Anda siap!
Step 4
Masukkan batang bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tuangkan semua bumbu pedas dan manis yang sudah disiapkan di atasnya. Sekarang, aduk perlahan dengan tangan atau sendok, pastikan bumbu tercampur merata di antara batang bawang putih. Aduk terus selama sekitar 1-2 menit hingga semuanya tercampur rata. Taburan wijen sangrai di atasnya akan membuat tumisan batang bawang putih Anda terlihat semakin menggugah selera!
