Tumis Batang Bawang Putih yang Renyah dan Lezat
Pembersihan Kulkas! Tumis Batang Bawang Putih Super Mudah

Saat merapikan kulkas, saya menemukan dua ikat batang bawang putih yang sudah lama tersimpan. Sejujurnya saya tidak ingat kapan membelinya, tapi ternyata masih cukup segar dan kokoh. Biasa terjadi saat merapikan kulkas, ada saja bahan makanan yang tersisa, dan setiap kali ada bahan yang tidak ingat, rasanya ingin menghela napas. ‘Dulu lebih baik saat belum ingat,’ pikir saya, dan tingkat kelelahan meningkat eksponensial dengan setiap bahan yang ditemukan. ‘Tidak apa-apa, tidak apa-apa… Saya suka batang bawang putih…’ saya menghibur diri sendiri. Akhirnya, saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi lauk pauk yang lezat!
Bahan Utama- 2 ikat batang bawang putih (sekitar 200-250g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang bawang putih. Potong bagian ujung yang keras dan tebal, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Pastikan untuk membilas semua kotoran atau residu yang menempel.

Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya dan tambahkan sejumput garam. Garam membantu menjaga warna batang bawang putih tetap hijau cerah dan memberikan sedikit rasa.

Step 3
Setelah air mendidih, masukkan batang bawang putih yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama 2-3 menit saja. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar teksturnya tetap renyah!

Step 4
Segera setelah direbus, tiriskan batang bawang putih dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sisa air dapat mengencerkan bumbu dan membuat rasa hidangan menjadi hambar.

Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Panaskan minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan gochujang, gochugaru, dan sirup jagung. Aduk dan masak campuran bumbu dengan api kecil hingga harum. Mengaduk terus agar tidak gosong akan mengembangkan rasa yang lebih kaya.

Step 6
Setelah bumbu matang dengan baik, matikan api. Masukkan batang bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam wajan, lalu aduk perlahan hingga bumbu tercampur rata. Lebih baik mengaduk dengan lembut daripada terlalu kuat agar teksturnya terjaga.

Step 7
Terakhir, tuangkan minyak wijen. Aroma harum minyak wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan dari batang bawang putih.

Step 8
Taburkan biji wijen sangrai. Biji wijen menambahkan rasa gurih dan membuat hidangan terlihat lebih menarik.

Step 9
Aduk sekali lagi dengan lembut untuk mencampurkan minyak wijen dan biji wijen. Tumis batang bawang putih Anda yang lezat dan renyah siap dinikmati! Sangat nikmat disantap langsung atau disimpan di kulkas untuk lauk nanti.




