Tumis Batang Rumput Laut: Hidangan Sederhana Musim Panas dengan Tekstur Kenyal yang Menggugah Selera
Kelezatan Musim Panas! Cara Membuat Tumis Batang Rumput Laut yang Lezat dengan Tekstur Kenyal yang Memuaskan
Sajikan hidangan tumis batang rumput laut sederhana ini, cocok sebagai lauk cepat untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan mungkin berkurang. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan asam sangat menggoda saat disantap dengan nasi! Tekstur kenyal yang unik membuatnya disukai seluruh keluarga. Resep ini dirinci untuk membantu bahkan pemula mengikutinya dengan mudah.
Bahan Utama- 300g Batang Rumput Laut Asin
- 1/2 Wortel
- 1/2 Bawang Bombay
Bumbu- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 3 Sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 Sdm Kecap Asin
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 Sdm Bawang Putih Cincang
- 3 Sdm Mirin (Anggur Beras)
- 1 Sdm Kecap Asin
- Sejumput Lada Hitam
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan semua bahan Anda. Mencuci dan memotongnya terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Karena batang rumput laut diasinkan, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Gosok batang dengan lembut saat membilas jika Anda curiga ada rasa pahit.
Step 3
Didihkan 1 liter air dalam panci dengan api besar. Setelah air mendidih, siap untuk merebus batang rumput laut.
Step 4
Masukkan batang rumput laut yang sudah dibilas ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 1-2 menit, atau sampai menjadi empuk dan mulai mengapung. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Segera angkat batang rumput laut yang sudah direbus dari air panas dan bilas dengan air dingin. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa rasa asin dan potensi rasa amis, memastikan rasa yang bersih.
Step 6
Tiriskan batang rumput laut yang sudah dibilas dalam saringan. Tekan perlahan dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Biarkan selama sekitar 5 menit agar tiris sepenuhnya; ini mencegah kelebihan air membuat tumisan menjadi lembek.
Step 7
Potong batang rumput laut yang sudah ditiriskan menjadi potongan seukuran gigitan. Memotongnya dengan panjang sekitar 3-5 cm akan membuatnya lebih mudah ditumis dan dimakan.
Step 8
Cuci, kupas, dan iris tipis wortel dan bawang bombay. Cobalah memotongnya dengan ukuran yang mirip dengan batang rumput laut untuk tekstur yang seimbang saat dimasak.
Step 9
Panaskan sedikit minyak masak dalam wajan luas di atas api sedang. Tambahkan irisan bawang bombay dan wortel, bersama dengan bawang putih cincang. Tumis hingga harum dan sayuran mulai lunak serta sedikit terkaramelisasi. Memasak sayuran dengan baik akan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 10
Setelah bawang bombay dan wortel sedikit kecoklatan dan empuk, tambahkan batang rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama hingga tercampur rata dan panas.
Step 11
Ketika batang rumput laut dan sayuran sudah cukup ditumis, tambahkan 1 sendok makan kecap asin dan sejumput lada hitam. Terus aduk, pastikan bumbu tercampur merata. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera.
Step 12
Tepat sebelum mematikan api, masukkan 2 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Sentuhan terakhir ini menambahkan aroma kacang yang luar biasa dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 13
Pindahkan tumis batang rumput laut yang lezat ke piring saji. Nikmati hidangan beraroma ini dengan nasi hangat untuk makanan yang memuaskan, atau jadikan sebagai lauk bekal yang praktis!
