Tumis Batang Rumput Laut: Resep Lezat dengan Tekstur Kenyal
Lauk Sempurna untuk Diet! Tumis Batang Rumput Laut Kenyal dan Sehat
Memperkenalkan tumis batang rumput laut yang lezat, dengan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih yang kaya. Hidangan ini, dibumbui dengan kecap asin dan ekstrak plum, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa asin dan manis yang halus, menjadikannya sangat memuaskan. Sangat mudah dibuat, hidangan sehat ini akan menjadi pilihan utama Anda di hari-hari yang sibuk. Sangat direkomendasikan bagi siapa saja yang mencari pilihan lauk yang ringan dan ramah diet!
Bahan Utama- Batang rumput laut asin 500g
- Wortel 25g (sekitar 1/4 buah)
- Daun bawang 3 batang
- Bawang bombay 1/3 buah (sekitar 40g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan garam dari batang rumput laut yang diasinkan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir berkali-kali. Kemudian, rendam dalam air segar selama kurang lebih 15 menit agar kelebihan garam meresap keluar. Langkah ini membantu mengatur tingkat keasinan, membuatnya jauh lebih enak.
Step 2
Setelah direndam, peras perlahan air dari batang rumput laut dengan tangan. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini dapat membuat teksturnya menjadi alot. Potong menjadi 2-3 segmen agar lebih mudah ditangani saat ditumis. Jika terlalu panjang, bisa jadi sulit dimakan.
Step 3
Siapkan sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk korek api. Iris daun bawang secara menyerong dengan panjang sekitar 2-3 cm. Mengiris sayuran seperti ini memastikan matang merata dan menambah daya tarik visual pada hidangan.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan 3 sendok makan minyak bekatul di wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit. Proses ini membantu meningkatkan tekstur kenyal dari batang rumput laut.
Step 5
Setelah batang rumput laut sedikit ditumis, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay. Kemudian, masukkan 1 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tercampur. Lanjutkan menumis dengan api sedang-rendah selama 7-8 menit lagi hingga sayuran empuk dan bumbu meresap. Masak hingga batang rumput laut benar-benar matang.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan, 1/2 sendok makan biji wijen sangrai, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Cepat aduk hingga semuanya tercampur rata. Aroma harum dari minyak wijen dan biji wijen menandakan tumis batang rumput laut Anda siap disajikan!
