Tumis Batang Rumput Laut: Resep Mudah dengan Tekstur Kenyal
Permata Laut: Cara Membuat Tumis Batang Rumput Laut Lezat dan Gurih – Lauk Pendamping Nasi Sempurna
Ini dia resep tumis batang rumput laut yang akan disukai seluruh keluarga! Hidangan pendamping ini, yang dibuat dari batang rumput laut asin, menawarkan tekstur kenyal yang lezat dan rasa gurih sedikit asin yang menjadikannya teman makan nasi yang sempurna. Batang rumput laut kaya akan serat, yang membantu pencernaan dan mengeluarkan racun dari tubuh. Nikmati rasa laut yang segar dan tekstur kenyal yang memuaskan dari hidangan ini, disajikan dengan nasi hangat untuk makanan yang lengkap. Ini adalah resep yang sangat sederhana yang bisa diikuti oleh siapa saja, jadi mari kita mulai!
Bahan Utama- 400g Batang Rumput Laut Asin
- 1/2 Bawang Bombay
- 30g Wortel
- Minyak Zaitun secukupnya
Bumbu- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Ekstrak Tuna
- 2 sdm Arak Masak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1 sdm Ekstrak Tuna
- 2 sdm Arak Masak (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Penting untuk membilas batang rumput laut asin hingga bersih untuk menghilangkan kelebihan garam. Gosok-gosok dengan kuat di bawah air dingin mengalir beberapa kali, minimal 2-3 kali, untuk memastikan rasanya tidak terlalu asin.
Step 2
Untuk mengurangi rasa asin lebih lanjut, rendam batang rumput laut dalam air dingin. Pastikan air benar-benar merendam batang rumput laut. Biarkan terendam selama sekitar 20 menit. Ini akan membantu mengeluarkan garamnya.
Step 3
Setelah direndam, ada baiknya membuang bagian batang rumput laut yang keras atau terlalu lembek. Potong menjadi ukuran sekali suap menggunakan gunting. Kemudian, tiriskan dengan baik di saringan dan peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Ini mencegah hidangan menjadi berair saat ditumis.
Step 4
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Cuci wortel dan potong memanjang dengan ukuran serupa. Ini akan menambah warna dan rasa manis yang indah pada hidangan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Pertama, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah bawang putih harum, tambahkan irisan wortel dan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
Step 6
Setelah sayuran sedikit empuk, tambahkan batang rumput laut yang sudah diperas ke dalam wajan dan tumis bersama sayuran.
Step 7
Untuk menghilangkan bau amis atau aroma kuat dari batang rumput laut, tambahkan 2 sendok makan arak masak (mirin) dan terus tumis. Ini membantu semua bahan tercampur rata.
Step 8
Sekarang, mari tambahkan bumbu dan tumis hingga matang. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin untuk sup dan 1 sendok makan ekstrak tuna. Tumis hingga bumbu tercampur rata ke dalam batang rumput laut. Setelah bumbu meresap ke dalam bahan, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai dan aduk sebentar. Matikan api, lalu tuangkan 1 sendok makan minyak perilla dan aduk rata semuanya. Tumis batang rumput laut kenyal dan lezat Anda siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat dan nikmati!
