Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Wijen: Kelezatan Gurih Nan Kaya Rasa!
Resep Spesial Daeboreum: Tumis Batang Ubi Jalar dengan Bubuk Wijen yang Menggugah Selera!
Kami menumis batang ubi jalar yang sudah direbus dengan bubuk wijen yang kaya rasa, menciptakan lauk pendamping sempurna untuk festival Daeboreum. Rasakan aroma gurih yang lezat dan tekstur lembut yang pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Resep ini mudah diikuti oleh siapa saja, menghasilkan hidangan sehat dan lezat untuk keseharian Anda.
Bahan Utama- Batang ubi jalar rebus 400-500g (sudah direbus dan siap pakai)
- Sedikit daun bawang (bagian putih atau hijau)
Bahan Bumbu- 2 sdm minyak bunga matahari (atau minyak goreng biasa)
- 2 sdm kecap asin Korea (untuk rasa umami dan asin)
- 1-2 sdm kecap asin biasa (untuk rasa manis dan kedalaman, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdt gula (untuk penyeimbang rasa manis, sesuaikan selera)
- 4-5 sdm bubuk biji wijen (kunci rasa gurih, jangan pelit!)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml, untuk menjaga hidangan tetap lembap saat ditumis)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
- 2 sdm minyak bunga matahari (atau minyak goreng biasa)
- 2 sdm kecap asin Korea (untuk rasa umami dan asin)
- 1-2 sdm kecap asin biasa (untuk rasa manis dan kedalaman, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdt gula (untuk penyeimbang rasa manis, sesuaikan selera)
- 4-5 sdm bubuk biji wijen (kunci rasa gurih, jangan pelit!)
- 1 cangkir air (sekitar 200ml, untuk menjaga hidangan tetap lembap saat ditumis)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang ubi jalar yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran. Kemudian, potong-potong dengan panjang sekitar 5-7 cm agar mudah dimakan. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap akan membuatnya lebih nyaman dikonsumsi.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Dalam mangkuk besar, campurkan batang ubi jalar yang sudah dipotong dan daun bawang cincang. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan, termasuk kecap asin Korea, kecap asin biasa, bawang putih cincang, dan gula.
Step 3
Gunakan tangan atau spatula untuk mencampur bahan secara perlahan agar bumbu merata ke seluruh batang ubi jalar. Mengaduk rata selama sekitar 1-2 menit akan membantu bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan 2 sdm minyak bunga matahari di wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan batang ubi jalar yang sudah berbumbu dan mulai tumis. Tuangkan 1 cangkir air selama proses menumis. Air akan membantu mengukus batang ubi jalar dan mencegahnya gosong saat cairan menguap. Lanjutkan menumis selama sekitar 5-7 menit. *Tips Penyesuaian Rasa: Jika kurang asin, tambahkan sedikit kecap asin lagi. Jika kurang manis, tambahkan sedikit gula sesuai selera. Sebaliknya, jika terlalu asin, Anda bisa menambahkan sedikit air atau bubuk wijen untuk menyeimbangkannya.
Step 5
Setelah batang ubi jalar agak empuk dan setengah matang, tambahkan seluruh 4-5 sdm bubuk biji wijen. Kecilkan api menjadi sedang-rendah untuk mencegah bubuk wijen gosong. Aduk rata agar tercampur dengan batang ubi jalar, dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 menit lagi hingga aroma gurih yang harum memenuhi dapur Anda. Tumisan lezat Anda hampir siap!
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen sebagai pengganti minyak wijen biasa untuk lebih meningkatkan rasa gurihnya. Aduk sebentar. Kombinasi batang ubi jalar yang lembut dan bubuk wijen yang kaya rasa menciptakan tekstur yang sangat halus dan lezat. Hidangan yang sudah jadi ini adalah lauk sayur yang lembut dan lezat yang akan dinikmati oleh semua orang, tua dan muda!
