Tumis Batang Ubi Jalar Kenyal dengan Biji Wijen
Tumisan Batang Ubi Jalar Gurih dengan Biji Wijen
Rasakan kelezatan kampung halaman dari masakan ibu! Gunakan batang ubi jalar beku dari freezer Anda untuk menciptakan hidangan tumis yang kenyal dan gurih dengan rasa wijen yang nikmat. Mencairkannya semalaman di suhu ruangan terlebih dahulu akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Resep ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan bersama minuman. Mari kita jelajahi resep istimewa ini!
Bahan Utama- 600g batang ubi jalar (beku, cairkan)
- Sedikit daun bawang (iris halus)
Bumbu- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm biji wijen bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin ikan (Guk-ganjang)
- 1 sdm sari tuna
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm biji wijen bubuk
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin ikan (Guk-ganjang)
- 1 sdm sari tuna
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan 600g batang ubi jalar yang telah disiapkan ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 2-3 menit hingga lunak. Proses ini membantu mengurangi rasa pahit yang mungkin ada dan meningkatkan teksturnya. Buang air rebusan sepenuhnya.
Step 2
Dalam wajan lebar, campurkan 2 sdm minyak wijen, 4 sdm biji wijen bubuk, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin ikan, dan 1 sdm sari tuna untuk membuat bumbu. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan batang ubi jalar yang sudah direbus. Aduk perlahan hingga batang ubi jalar terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar batang ubi jalar tidak hancur.
Step 3
Tumis batang ubi jalar dengan api sedang-kecil selama kurang lebih 5 menit, biarkan bumbu meresap dengan baik. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan tumis kembali selama sekitar 1 menit hingga harum. Tumis batang ubi jalar dengan biji wijen yang lezat kini siap dinikmati! Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat.
