Tumis Batang Ubi Jalar Pedas Mantap
Resep Mudah Tumis Batang Ubi Jalar Lezat
Batang ubi jalar adalah hidangan pendamping musim panas yang lezat! Meskipun enak juga dijadikan kimchi, hari ini kita akan membuat tumisan yang beraroma dengan bumbu bubuk cabai pedas. Menggunakan batang ubi jalar yang sudah dibersihkan dari pasar membuat resep ini sangat praktis. Anda juga bisa menambahkan bubuk biji perilla untuk rasa gurih jika suka. Siapkan batang ubi jalar tumis yang simpel namun lezat ini untuk lauk sehat dan memuaskan di musim panas.
Bahan-bahan- 1 ikat batang ubi jalar yang sudah dipotong
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- Sejumput gula pasir (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan batang ubi jalar yang sudah dipotong. Cuci bersih di bawah air mengalir. Dalam panci berisi air mendidih, tambahkan sejumput garam (sekitar 1/2 sdt) dan rebus batang ubi jalar selama kurang lebih 5 menit. Proses ini menghilangkan rasa pahit dan memastikan tekstur yang renyah.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm minyak perilla, 2 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm kecap asin untuk sup, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput gula pasir untuk membuat bumbu pasta. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan memudahkan pencampuran dan membuat bumbu meresap dengan indah.
Step 3
Tiriskan batang ubi jalar yang sudah direbus dan potong menjadi bagian seukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya. Meskipun Anda bisa membiarkannya utuh untuk kimchi, memotongnya menjadi bagian yang lebih kecil untuk ditumis membantu bumbu menempel lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke batang ubi jalar yang sudah dipotong dan aduk perlahan dengan tangan hingga terlapisi secara merata. Pindahkan campuran ke wajan dan tumis dengan api sedang-rendah selama sekitar 2-3 menit hingga matang. Cicipi dan tambahkan sedikit kecap asin lagi jika perlu. Tumis batang ubi jalar lezat Anda siap!
