Tumis Bayam ala Korea yang Menyegarkan dan Bergizi!
Raja Lauk Pauk Pendamping: Bayam Segar Penuh Aroma
Disiram dengan minyak wijen harum dan rasa yang nikmat, hidangan bayam ini akan memberimu energi seperti Popeye! Bayam segar yang direbus dengan sempurna dan dibumbui dengan bawang putih cincang serta biji wijen panggang adalah pendamping klasik dan sehat dalam masakan Korea. Rasanya yang lembut dan sedikit gurih, diperkaya dengan minyak wijen, menjadikannya pelengkap yang ideal untuk hidangan apa pun. Pelajari cara membuat tumisan bayam ala Korea yang lezat dan bergizi ini yang akan disukai seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
- Sejumput garam untuk air rebusan
Bahan Bumbu- 1/4 sdm garam (atau sesuai selera, bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau tumbuk kasar)
- 1/4 sdm garam (atau sesuai selera, bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (atau tumbuk kasar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bayam dengan hati-hati di bawah air mengalir, perhatikan bagian akarnya, untuk menghilangkan semua kotoran atau tanah. Potong bagian daun yang layu atau rusak agar hidangan lebih rapi. Didihkan air yang banyak dalam panci, tambahkan sejumput garam. Setelah mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja, sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai bayam layu. Jangan merebus terlalu lama agar bayam tidak lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, angkat bayam dan masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijau cerahnya. Ini juga membantu bayam tetap renyah. Setelah dingin, angkat bayam dari air dingin dan peras sekuat mungkin menggunakan kedua tangan untuk membuang kelebihan air. Menghilangkan kelembaban berlebih sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan hidangan tidak terasa hambar.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: garam (atau kecap asin), bawang putih cincang, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, seperti sedang memijat, hingga bayam terlapisi bumbu secara merata. Hindari menghancurkan bayam; tujuannya adalah untuk mencampurkan rasa tanpa merusak teksturnya. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Tumis bayam ala Korea Anda yang lezat kini siap disajikan!
