Tumis Bayam dan Tahu: Resep Sederhana dan Sehat
Resep Tumis Bayam dan Tahu Sehat untuk Pilihan Sarapan Cepat
Setelah menyiapkan sembilan jenis namul untuk festival bulan purnama, saya tidak bisa membagikan semuanya dan akan menyimpannya untuk lain waktu. Untuk menghindari posting hanya hidangan sayuran, hari ini saya berbagi Tumis Bayam dan Tahu yang lezat. Rasa manis alami bayam yang dikombinasikan dengan rasa gurih tahu menciptakan cita rasa yang lezat. #TumisBayamTahu Mari kita buat bersama?
Bahan-bahan- Bayam segar 200g
- Tahu 160g (tahu putih atau tahu sutra)
- Garam 0.5 sdm (untuk merebus bayam)
Bumbu- Saus ikan atau ekstrak tuna 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Garam halus (garam laut) 0.2 sdm (untuk menyesuaikan rasa)
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai untuk taburan
- Saus ikan atau ekstrak tuna 1 sdm
- Bawang putih cincang 0.5 sdm
- Daun bawang cincang 1 sdm
- Garam halus (garam laut) 0.2 sdm (untuk menyesuaikan rasa)
- Minyak wijen 1 sdm
- Biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar. Pangkas akar dan tanah yang berlebih dari bayam. Jika batangnya terlalu panjang, Anda bisa memotongnya menjadi 2-3 bagian atau memisahkan daun dari batangnya. Persiapan ini memastikan bumbu melapisi bayam secara merata untuk rasa maksimal.
Step 2
Bilas bayam yang sudah disiapkan dengan air mengalir sekitar 3 kali. Sangat penting untuk mencuci semua tanah, terutama di sekitar akar, untuk memastikan rasa yang bersih dan segar.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Tambahkan setengah sendok makan garam kasar ke dalam air mendidih. Celupkan bayam terlebih dahulu dari ujung akarnya, lalu balik untuk merebus daunnya selama sekitar 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena ini akan membuat bayam kehilangan teksturnya yang renyah.
Step 4
Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin yang mengalir. Membilas dengan air dingin membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan mempertahankan kerenyahannya yang menyegarkan.
Step 5
Letakkan tahu di atas handuk dapur bersih atau kain kasa dan peras perlahan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Menghilangkan kelebihan kelembaban dari tahu adalah kunci untuk mencegah salad menjadi lembek dan memastikan rasa terkonsentrasi.
Step 6
Peras bayam yang sudah direbus dengan kuat untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini penting untuk menghindari salad yang lembek. Dalam mangkuk pencampur, tambahkan bayam yang sudah diperas, saus ikan (atau ekstrak tuna), dan bawang putih cincang. Campur dengan lembut dan pijat bahan-bahan dengan tangan Anda sampai bayam terlapisi secara merata.
Step 7
Setelah membumbui bayam sedikit, tambahkan daun bawang cincang dan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai daun bayam hancur.
Step 8
Terus aduk tahu dan bayam dengan lembut. Taburi dengan biji wijen sangrai dan tuangkan minyak wijen. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam halus jika perlu. Sebaiknya tambahkan garam secara bertahap untuk mencapai keseimbangan yang sempurna.
Step 9
Inilah Tumis Bayam dan Tahu yang sudah jadi! Kerenyahan bayam yang menyegarkan dan rasa tahu yang lembut dan gurih menciptakan kombinasi lezat yang memuaskan dan nikmat. Juga dikenal sebagai #TumisTahuBayam, ini adalah hidangan pendamping yang menarik secara visual dan lezat.
Step 10
Hidangan #LaukSederhana ini dapat disiapkan dengan cepat, menjadikannya pilihan ideal untuk #SarapanCepat di pagi yang sibuk. Ini adalah hidangan yang bagus untuk disajikan kepada keluarga Anda dan mempromosikan makan sehat tanpa repot.
Step 11
Bayam sangat manis di musim ini, membuatnya sempurna untuk hidangan ini. Kombinasi bayam segar dan tahu yang lembut serta gurih menciptakan makanan yang mengenyangkan namun menenangkan perut. Ini adalah #ResepSederhana yang sangat baik dan pilihan yang aman untuk #LaukAnak.
