Tumis Bayam Lezat dan Renyah
Resep Sederhana & Sehat Tumis Bayam untuk Meningkatkan Pencernaan dan Mencegah Sembelit
Memperkenalkan resep tumis bayam yang mudah dan lezat menggunakan ‘Bayam Cheongwadae’ (jenis bayam berkualitas), yang dikenal bermanfaat untuk meningkatkan fungsi pencernaan dan mencegah sembelit. Sangat mudah dibuat dengan bumbu sederhana, menjadikannya lauk pendamping yang sempurna.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300-400g)
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (atau kecap ikan)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai atau halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin Korea (atau kecap ikan)
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen sangrai atau halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam di bawah air mengalir. Perhatikan area akar karena bisa mengandung tanah, lalu bersihkan secara menyeluruh. Buang daun yang menguning atau layu. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Rebus bayam sebentar selama sekitar 15-30 detik. Penting untuk tidak merebus bayam terlalu lama agar tidak lembek dan nutrisinya hilang. Segera masukkan bayam yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras perlahan kelebihan air dengan tangan Anda.
Step 2
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Sekarang saatnya membumbui. Menyelaraskan akar bayam ke satu sisi dapat membantu mendistribusikan bumbu secara lebih merata. Pertama, tambahkan setengah sendok teh garam sebagai bumbu dasar. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Jika Anda tidak menyukai rasa bawang putih yang terlalu kuat, Anda bisa mengurangi jumlahnya atau menggunakan jus bawang putih sebagai gantinya.
Step 3
Kemudian, tambahkan 1 sendok makan kecap asin Korea untuk rasa gurih. Jika tidak ada kecap asin Korea, Anda bisa menggantinya dengan kecap ikan (seperti kecap ikan teri atau rebon). Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma harum dan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai atau halus. Menambahkan minyak wijen di akhir proses memasak akan mempertahankan aromanya yang harum.
Step 4
Aduk semua bahan dengan lembut menggunakan tangan. Hindari memeras terlalu keras; gunakan gerakan lembut seperti memijat dengan ujung jari untuk menjaga kerenyahan bayam. Kunci dari tumisan sayur (namul) yang enak adalah menanganinya dengan lembut untuk menjaga rasa dan tekstur aslinya.
Step 5
Untuk penyajian yang lebih rapi, Anda bisa memotong bayam menjadi dua atau tiga bagian seukuran sekali suap. Akar bayam sangat kaya serat pangan, yang membantu pencernaan dan meredakan gejala sembelit. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsinya daripada membuangnya. Anda juga bisa menyimpan akarnya untuk membuat kaldu yang lezat. Nikmati akar bayam yang bergizi untuk kesehatan pencernaan yang lebih baik.
Step 6
Pindahkan tumis bayam yang telah dibumbui dengan sempurna ke piring saji. Tumis bayam lezat dan sehat Anda kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat untuk makanan yang memuaskan, atau tambahkan ke dalam hidangan lauk Anda untuk menambah semarak hidangan meja.
