Tumis Bayam Manis Lezat
Membuat Tumis Bayam Lezat dengan Rasa Manis dari Bayam Musiman
Saya menemukan bayam Namhae segar di pasar, yang akarnya berwarna kemerahan menunjukkan rasa manisnya. Saya telah membuat hidangan tumis bayam yang bergizi dan beraroma lezat menggunakan hasil panen musiman ini. Sederhana namun penuh dengan kelezatan!
Bahan Utama- Bayam yang sudah direbus (setelah disiapkan) – 220g (Simpan akar bayam yang manis dan lezat!)
Bahan Bumbu- Kecap Asin (untuk sup) – 0.5 sdm
- Ekstrak Tuna (atau Kecap Ikan) – 1 sdm
- Bawang Putih Cincang – 0.5 sdm
- Minyak Wijen – 1 sdm
- Biji Wijen Giling – 1 sdm
- Biji Wijen Utuh – 0.5 sdm (untuk taburan)
- Kecap Asin (untuk sup) – 0.5 sdm
- Ekstrak Tuna (atau Kecap Ikan) – 1 sdm
- Bawang Putih Cincang – 0.5 sdm
- Minyak Wijen – 1 sdm
- Biji Wijen Giling – 1 sdm
- Biji Wijen Utuh – 0.5 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar Anda. Kerok perlahan tanah dari ujung akar menggunakan pisau. Jangan membuang akarnya; akarnya secara alami manis dan enak! Jika ikatan bayam sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi 2-4 bagian.
Step 2
Bilas bayam hingga bersih di bawah air mengalir, sekitar dua kali. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan sisa tanah atau kotoran, terutama di sekitar akar.
Step 3
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci dan tambahkan 1 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan bayam, dimulai dari bagian akar, dan rebus selama kurang lebih 30 detik hingga batang sedikit empuk. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa menambah waktu perebusan selama 10-20 detik lagi.
Step 4
Segera pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah serta kerenyahannya. Setelah dingin, peras dengan lembut sebanyak mungkin kelebihan air menggunakan tangan Anda.
Step 5
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan kecap asin, ekstrak tuna, minyak wijen, bawang putih cincang, dan biji wijen giling. Aduk perlahan dengan tangan, pastikan bumbu tercampur rata tanpa menghancurkan bayam.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen utuh sebagai hiasan. Tumis bayam manis lezat musiman Anda kini siap! Nikmati hidangan yang menyenangkan ini dengan semangkuk nasi hangat.
