Tumis Bayam Sederhana
Resep Tumis Bayam Sederhana yang Lezat dan Melimpah
Hidangan tumis bayam super sederhana yang kaya vitamin, zat besi, dan serat! Sempurna untuk lauk yang cepat dan sehat.
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
Bumbu & Bahan Lainnya- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 2/3 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm daun bawang cincang halus
- 0.2 sdm garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus bayam)
- 2/3 sdm bawang putih cincang halus
- 2 sdm daun bawang cincang halus
- 0.2 sdm garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam segar Anda. Buang daun yang menguning atau layu. Potong ujung akar, atau bersihkan akarnya dengan lembut jika Anda ingin menyimpannya. Cuci bayam berkali-kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran di sela-sela daun. Tiriskan dengan baik.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus bayam. Didihkan air dalam panci di atas api besar. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau bayam tetap cerah dan teksturnya renyah.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah dicuci ke dalam air garam mendidih. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk bayam dengan lembut selama kurang lebih 10 detik, hanya sampai layu sedikit. Bayam matang sangat cepat, jadi hindari merebusnya terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat bayam yang sudah direbus dan rendam dalam air dingin selama 2-3 kali bilasan untuk mendinginkannya dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 4
Tiriskan bayam dengan baik setelah dibilas dengan air dingin. Kemudian, ambil segenggam bayam dan peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan Anda. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk hidangan yang beraroma.
Step 5
Pisahkan bayam yang sudah diperas. Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil di talenan jika diinginkan, atau cukup pisahkan helainya dengan jari-jari Anda. Ini memastikan bumbu akan terdistribusi secara merata.
Step 6
Dalam mangkuk berisi bayam yang sudah dipisahkan, tambahkan 2/3 sdm bawang putih cincang, 2 sdm daun bawang cincang, 0.2 sdm garam (sesuaikan dengan selera Anda, bisa juga menggunakan sedikit kecap asin), 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan Anda, ratakan bumbu ke bayam hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai bayam hancur. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Tumis bayam sederhana Anda siap disajikan!
