Tumis Bayam Super Praktis & Bernutrisi
Lauk Pauk Terbaik yang Menyegarkan! Resep Tumis Bayam yang Lembut dan Gurih
Sangat mudah dibuat namun kaya nutrisi! Hidangan pendamping lezat yang menjadi favorit di setiap rumah tangga. Resep ini hanya butuh beberapa menit!
Bahan Utama- 1 ikat bayam segar (potong akar dan cuci bersih)
Bumbu- 1/2 sdm kecap asin Korea (memberikan rasa gurih tanpa mengurangi manis alami bayam)
- 1/3 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen (penting untuk aroma yang kaya dan gurih)
- 1 sdm biji wijen, tumbuk kasar (biji wijen yang baru ditumbuk memberikan rasa terbaik)
- 1/2 sdm kecap asin Korea (memberikan rasa gurih tanpa mengurangi manis alami bayam)
- 1/3 sdm garam (sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak wijen (penting untuk aroma yang kaya dan gurih)
- 1 sdm biji wijen, tumbuk kasar (biji wijen yang baru ditumbuk memberikan rasa terbaik)
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci. Tambahkan sejumput garam ke dalam air mendidih. Garam membantu bayam mempertahankan warna hijaunya yang cerah dan meminimalkan kehilangan nutrisi saat direbus sebentar.
Step 2
Setelah air mendidih, masukkan bayam yang sudah disiapkan. Rebus sebentar saja, sekitar 30 detik, sampai daunnya sedikit layu. Hati-hati jangan merebus terlalu lama, karena bisa membuat bayam lembek dan mengurangi nutrisinya.
Step 3
Segera angkat bayam dari air panas dan bilas di bawah air dingin mengalir sebanyak 2-3 kali. Ini membantu menghentikan proses memasak dan menjaga tekstur yang renyah. Setelah dibilas, kumpulkan bayam dengan lembut dan peras airnya sebanyak mungkin. Kelebihan air akan membuat bumbu menjadi hambar.
Step 4
※ Tips: Untuk rasa gurih biji wijen yang lebih kaya, tumbuk kasar biji wijen sesaat sebelum digunakan. Menumbuknya perlahan menggunakan ulekan atau sisi datar pisau sangat direkomendasikan.
Step 5
Letakkan bayam yang sudah diperas di dalam mangkuk. Tambahkan bumbu: 1/2 sdm kecap asin Korea, 1/3 sdm garam, 2 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen yang baru ditumbuk kasar. Campur semua bahan dengan lembut menggunakan tangan, pijat-pijat perlahan ke dalam bayam hingga tercampur rata. Bagian batang yang lebih tebal bisa dipijat sedikit lebih kuat.
Step 6
Terakhir, langkah paling penting! Cicipi tumis bayam Anda dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika kurang asin, tambahkan sedikit lagi garam atau kecap asin. Untuk rasa gurih yang lebih dalam, Anda bisa menambahkan sedikit saja kecap ikan. Beberapa orang juga suka menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk rasa yang lebih kaya!
