Tumis Bebek Asap Berwarna-warni Penuh Rasa
Resep Tumis Bebek Asap dan Sayuran yang Mudah dan Lezat
Ubah sisa sayuran di lemari es dan bebek asap yang gurih menjadi hidangan yang lezat! Tumisan bebek asap dan sayuran ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya rasa dan nutrisi. Nikmati kombinasi fantastis antara bebek asap yang renyah namun empuk dan sayuran yang renyah. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan lezat!
Bahan Utama- Bebek asap, 300g
- Bawang bombay, 1/2 buah ukuran sedang
- Wortel, 1/4 buah ukuran sedang
- Jamur Enoki, 1/2 bungkus
- Cabai hijau Korea (Cheongyang), 1-2 buah (sesuaikan dengan selera)
- Daun bawang (bagian hijau), 1/3 batang
Bumbu & Aromatik- Lada hitam, secukupnya
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Bawang putih, 5 siung
- Lada hitam, secukupnya
- Biji wijen sangrai, sejumput
- Bawang putih, 5 siung
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g bebek asap. Kemudian, kumpulkan berbagai sayuran dari lemari es Anda dan bersiaplah untuk menyiapkannya dalam keadaan segar.
Step 2
Cuci bersih semua sayuran. Iris tipis bawang bombay dan wortel menjadi bentuk memanjang atau serong. Potong bagian bawah jamur Enoki dan pisahkan helainya. Cincang halus cabai hijau Korea (buang bijinya jika diinginkan) untuk menambah rasa pedas, dan iris tipis daun bawang serong untuk menambah aroma. Dari 5 siung bawang putih, iris tipis 2 siung untuk aroma dan cincang halus 3 siung sisanya.
Step 3
Panaskan wajan besar atau wok dengan api besar. Masukkan bebek asap dan irisan bawang putih. Tumis hingga bebek sedikit kecoklatan dan mengeluarkan minyaknya yang lezat, sekitar 2-3 menit.
Step 4
Setelah bebek mengeluarkan minyak, geser bebek yang sudah dimasak dan irisan bawang putih ke satu sisi wajan. Jika minyak bebek terlalu banyak, Anda bisa meniriskan sebagian dengan hati-hati atau menyekanya dengan tisu dapur. Sekarang, gunakan minyak bebek yang keluar, masukkan sayuran yang membutuhkan waktu lebih lama untuk matang terlebih dahulu. Mulai dengan wortel dan bawang bombay, tumis hingga mulai sedikit melunak.
Step 5
Ketika sayuran yang lebih keras mulai layu dan menjadi sedikit transparan, campurkan dengan bebek asap yang disisihkan tadi. Aduk rata seolah-olah Anda sedang mencampurkannya agar tercampur dengan baik.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan sisa sayuran dan menumis dengan cepat. Masukkan jamur Enoki, cabai hijau cincang, dan bawang putih cincang. Jaga api tetap besar dan tumis dengan cepat hingga sayuran matang tetapi masih renyah, tidak lembek. Penumisan cepat ini membantu mempertahankan rasa dan tekstur sayuran yang segar.
Step 7
Terakhir, bumbui dengan sejumput lada hitam untuk menambah aroma, dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin atau saus tiram jika suka. Tumis bebek asap dan sayuran lezat Anda siap dinikmati!
