Tumis Brokoli dan Kerang yang Elegan
Maksimalkan Sisa Bahan: Tumis Brokoli dan Kerang yang Lezat dan Memukau
Setelah membuat pizza ubi manis, saya punya sisa brokoli dan jamur. Saya berpikir untuk menumis semuanya, dan saat itulah kerang matang muncul di pikiran! Jadi, saya memutuskan untuk mencoba tumisan brokoli, jamur, dan kerang ini. Sejujurnya, kombinasi bahannya terasa sangat unik, haha! Tapi putra sulung saya sangat menyukainya, mengatakan rasanya familiar namun baru. Satu hal yang pasti: rasanya luar biasa lezat! Saya menyadari hidangan ini, dengan warna-warni cerah dan rasa gurihnya, akan menjadi hidangan pembuka atau pendamping yang fantastis dan canggih, cocok dinikmati dengan minuman. Jika Anda penasaran dengan kombinasi unik brokoli dan kerang, saya sangat menyarankan untuk mencoba resep ini – Anda tidak akan menyesal!
Bahan Utama- 1 cangkir kuntum brokoli (dipotong seukuran sekali suap)
- 1 cangkir kerang matang (ditiriskan)
- 1/4 bawang bombay (iris tipis)
- 5 jamur tiram raja (iris)
Saus dan Bumbu- 2 sdm saus sambal manis (sweet chili sauce)
- 1 sdt saus tiram
- Minyak zaitun, secukupnya
- Sedikit daun bawang segar (cincang)
- Biji wijen, untuk taburan
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm saus sambal manis (sweet chili sauce)
- 1 sdt saus tiram
- Minyak zaitun, secukupnya
- Sedikit daun bawang segar (cincang)
- Biji wijen, untuk taburan
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih brokoli. Potong menjadi kuntum-kuntum kecil seukuran sekali suap. Potongan yang lebih kecil akan matang lebih merata dan cepat.
Step 2
Iris jamur tiram raja setebal sekitar 0.5 cm, dan iris tipis bawang bombay. Memotongnya dengan ukuran yang sama akan memastikan mereka matang secara merata.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang. Tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan jamur dan bawang bombay, lalu tumis hingga mereka menjadi transparan dan sedikit lunak, melepaskan aromanya.
Step 4
Setelah sayuran terlapisi minyak dan mulai melunak, tambahkan kuntum brokoli. Terus tumis hingga brokoli berubah warna menjadi hijau cerah dan empuk namun masih renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Saat brokoli hampir matang, tambahkan kerang matang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis sebentar, cukup sampai kerang hangat. Sekarang, tambahkan saus sambal manis, saus tiram, dan sejumput lada hitam. Aduk semuanya perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Jaga api tetap sedang untuk mencegah saus gosong.
Step 6
Setelah semuanya tercampur indah dan hangat, pindahkan tumisan ke piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan sejumput biji wijen untuk sentuhan akhir kesegaran dan rasa gurih. Sajikan segera dan nikmati Tumisan Brokoli dan Kerang Anda yang lezat!
