Tumis Bulgogi Gaya Seo Jin
Resep Tumis Bulgogi Menggugah Selera, Terinspirasi dari Bulgogi Kimbap ‘Seo Jin’s Kitchen’
Bagi Anda yang selalu ingin mencoba resep baru yang menarik perhatian, kami telah menyiapkan resep tumis bulgogi lezat yang terinspirasi dari bulgogi kimbap populer dari acara TV ‘Seo Jin’s Kitchen’. Resep ini menggunakan bumbu dalam porsi kecil yang menghasilkan rasa gurih dan mendalam. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan lezat. Nikmati bulgogi yang harum dan beraroma lezat ini di rumah!
Bahan Utama
- Daging Sapi (untuk Bulgogi) 500g
- 1 batang Daun Bawang
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 3 tangkai Daun Ketumbar (Cilantro)
- 5 siung Bawang Putih
- 150g Soun/Bihun Kaca (kering)
- 2 sdm Minyak Goreng
Bumbu Bulgogi
- 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 6 sdm Jus Pir (siap pakai atau jus pir segar)
- 3 sdm Air
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 6 sdm Jus Pir (siap pakai atau jus pir segar)
- 3 sdm Air
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayurannya. Kupas dan iris tipis setengah buah bawang bombay menjadi potongan sekitar 0.5 cm. Potong batang daun bawang menjadi potongan memanjang serupa dengan bawang bombay, pisahkan bagian putih dan hijaunya.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 2 sdm minyak goreng. Iris tipis 5 siung bawang putih dan masukkan ke dalam minyak. Tumis bawang putih dengan lembut hingga harum, meresapkan aromanya ke dalam minyak tanpa membuatnya gosong. Masak hingga sedikit keemasan.
Step 3
Setelah bawang putih harum dan matang, masukkan daun bawang dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang hingga sayuran sedikit layu dan terlihat transparan. Manis alami dari sayuran akan meningkatkan cita rasa bulgogi.
Step 4
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam sebuah mangkuk, campurkan daging sapi dengan semua bumbu bulgogi (3 sdm kecap asin, 6 sdm jus pir, 3 sdm air, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula). Aduk rata dan diamkan sekitar 10 menit. Ketika sayuran sudah setengah matang, masukkan daging sapi berbumbu ke dalam wajan dan tumis dengan api besar hingga daging sapi matang. Saus akan bercampur dengan sayuran, menciptakan tumis bulgogi yang lezat.
Step 5
Siapkan daun ketumbar sesuai selera. Potong akarnya dan cincang kasar daun serta batangnya. Aroma segar daun ketumbar akan mengurangi rasa ‘eneg’ dari bulgogi dan menambahkan sentuhan eksotis.
Step 6
Rendam soun/bihun kaca dalam air panas selama sekitar 10 menit hingga lunak. Tiriskan soun yang sudah direndam dan masukkan ke dalam wajan saat daging sapi hampir matang. Tumis semuanya hingga soun menyerap bumbu yang lezat. Jika soun terlalu keras, Anda bisa merebusnya sebentar sebelum ditumis.
Step 7
Masukkan sekitar dua pertiga daun ketumbar cincang ke dalam wajan. Tumis cepat untuk mencampurkan daging sapi, soun, dan sayuran. Aroma segar daun ketumbar akan berpadu indah dengan bulgogi, meningkatkan profil rasa secara keseluruhan.
Step 8
Pindahkan tumisan bulgogi yang sudah matang ke piring saji. Hiasi dengan sisa sepertiga daun ketumbar cincang untuk tampilan yang menarik, menambahkan aroma dan warna cerah pada ‘Tumis Bulgogi Gaya Seo Jin’ Anda. Hidangan ini sangat sempurna disajikan di atas semangkuk nasi panas.
