Tumis Buncis dan Telur Super Praktis: Kombinasi Sempurna Daun Bawang Musiman dengan Telur
Resep Tumis Buncis dan Telur Super Sederhana: Cepat dan Sehat untuk Hari-Hari Sibuk
Pelajari cara membuat hidangan tumis yang sangat sederhana ini, menampilkan daun bawang musiman dan telur. Ini adalah resep cepat dan sehat yang sempurna untuk makanan ringan atau lauk yang beraroma. Kombinasi daun bawang renyah dan telur orak-arik lembut, diperkaya dengan saus tiram, menawarkan pengalaman rasa yang menyenangkan.
Bahan Utama Tumis Buncis dan Telur- Daun bawang segar, sekitar 60g (satu genggaman)
- 3 butir telur segar
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/3 buah cabai merah (untuk warna dan sedikit rasa pedas)
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- Minyak goreng, secukupnya (untuk menumis)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Bumbu Pelengkap- 1/3 sdm saus tiram (kunci kelezatan umami!)
- 1/2 sdm kecap asin (meningkatkan rasa)
- 1/2 sdm arak masak atau mirin (menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa)
- 1/3 sdm saus tiram (kunci kelezatan umami!)
- 1/2 sdm kecap asin (meningkatkan rasa)
- 1/2 sdm arak masak atau mirin (menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 60g daun bawang segar musiman. Menggunakan terlalu banyak daun bawang dapat membuat masakan berair, jadi jumlah yang sedang lebih baik untuk tekstur.
Step 2
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir dan potong-potong sepanjang kira-kira 6 cm. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus cabai merah (buang bijinya jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan). Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok ringan untuk membuat adonan telur.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan yang sudah diolesi minyak di atas api sedang. Masukkan bawang bombay iris dan bawang putih cincang, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Setelah bawang bombay mulai terlihat jernih, masukkan cabai merah cincang dan tumis sebentar.
Step 4
Setelah sayuran sedikit matang, tuangkan adonan telur kocok ke dalam wajan, biarkan menyebar di pinggirannya.
Step 5
Saat telur mulai mengeras, orak-arik perlahan dengan sumpit atau spatula, pecahkan menjadi gumpalan-gumpalan lembut. Hindari memecahnya menjadi potongan yang sangat kecil untuk mempertahankan tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Ketika telur sekitar 70-80% matang, tambahkan langsung saus tiram dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk semuanya agar bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong.
Step 7
Setelah saus tercampur, segera masukkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis dengan cepat. Daun bawang matang sangat cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar tetap renyah.
Step 8
Tumis sebentar hingga daun bawang sedikit layu, lalu segera matikan api. Terakhir, teteskan beberapa tetes minyak wijen untuk aroma gurih dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk penyajian.
Step 9
Tumis daun bawang dan telur super praktis Anda siap! Nikmati hidangan cepat dan lezat ini, sangat cocok disantap dengan semangkuk nasi hangat.
