Tumis Buncis Kecap Manis Gurih Ala Korea
#Lauk Pendamping Korea# #Resep Buncis Tumis Mudah#
Saya menumis buncis segar yang dibeli dari pasar dengan bumbu kecap yang manis dan gurih. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis untuk segala hidangan. Orang Barat sering lebih suka buncis ditumis dengan mentega, tetapi cara memasak ala Korea ini menonjolkan rasa manis-gurih yang lezat yang berpadu sempurna dengan nasi. Teksturnya yang renyah sangat menggugah selera!
Bahan Utama- Buncis (string beans) 200g
- Air untuk merebus secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan sebelum Anda mulai memasak. Cuci bersih buncis segar, potong ujungnya yang keras, lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan buncis yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 1-2 menit hingga warnanya hijau cerah dan teksturnya masih agak renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang. Segera tiriskan buncis dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik.
Step 3
Dalam wajan, campurkan kecap asin (2.5 sdm), mirin (1 sdm), gula pasir (0.5 sdm), sirup jagung (1 sdm), dan minyak goreng (1 sdm). Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, aduk perlahan hingga gula larut, membentuk bumbu tumis.
Step 4
Setelah bumbu mendidih, masukkan buncis yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk perlahan agar buncis terlapisi bumbu secara merata. Tutup wajan dan biarkan buncis dimasak dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, atau hingga matang tapi tetap renyah dan bumbunya sedikit mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 5
Ketika buncis sudah matang dan bumbunya mengental menjadi seperti glasir yang mengkilap, matikan api. Taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma dan rasa kacang yang khas. Pindahkan buncis tumis kecap yang lezat ini ke piring saji. Nikmati lauk pendamping ala Korea yang nikmat ini bersama nasi hangat Anda!
