Tumis Cabai dengan Doenjang (Pedas & Gurih)
Resep Super Mudah Tumis Cabai dan Doenjang: Lauk Sederhana!
Ini adalah lauk pauk yang sangat sederhana yang memakan waktu kurang dari 10 menit untuk disiapkan! Cepat, mudah, dan menghasilkan rasa yang lezat, gurih, dan sedikit pedas yang sangat memuaskan. Sempurna untuk hari-hari sibuk ketika Anda membutuhkan tambahan yang cepat dan lezat untuk makanan Anda.
Bahan Utama- 10-15 buah cabai Cheongyang (atau cabai ‘asagi’ Korea) (Anda juga bisa mencampur cabai pedas dan cabai yang tidak pedas sesuai selera)
Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) (sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan doenjang Anda)
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional, sesuaikan selera)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea) (sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan doenjang Anda)
- 2 sdt minyak wijen
- 1 sdt gula
- Sejumput biji wijen sangrai (opsional, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai yang akan Anda gunakan. Saya lebih suka menggunakan cabai Cheongyang untuk sedikit rasa pedas, tetapi jika Anda menyajikannya untuk anak-anak atau orang yang tidak suka makanan pedas, jangan ragu untuk mencampurnya dengan cabai ‘asagi’ Korea yang lebih lembut atau paprika hijau. Siapkan sekitar 10 hingga 15 buah cabai sesuai preferensi Anda.
Step 2
Buang tangkai cabai yang sudah disiapkan. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Sangat penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena dapat mengurangi rasa hidangan.
Step 3
Setelah cabai kering, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Hindari memotong terlalu tipis, karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok makan Doenjang. Doenjang dapat bervariasi tingkat keasinannya tergantung mereknya, jadi sebaiknya cicipi dan sesuaikan jumlahnya. Mulailah dengan 1 sendok makan, lalu tambahkan lagi jika perlu. Tambahkan 1 sendok teh gula; ini membantu menyeimbangkan rasa asin doenjang dan menambah sedikit rasa manis serta kedalaman.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok teh minyak wijen untuk aroma kaya dan gurih. Sedikit tambahan minyak wijen di akhir dapat semakin meningkatkan aroma.
Step 6
Aduk bahan bumbu dengan sendok hingga tercampur rata. Pastikan doenjang tercampur halus tanpa gumpalan.
Step 7
Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen sangrai untuk menambah rasa gurih. Menggosoknya di antara telapak tangan sebelum menambahkan dapat melepaskan lebih banyak aromanya.
Step 8
Sekarang bumbu sudah siap, saatnya menambahkan irisan cabai. Masukkan cabai yang sudah disiapkan ke dalam campuran doenjang dan,
Step 9
Aduk perlahan hingga semua cabai terlapisi bumbu dengan baik. Tumis cabai dan doenjang sederhana ini sangat mudah dibuat, dan rasanya yang pedas serta gurih benar-benar luar biasa – ini adalah ‘pencuri nasi’! Rasanya enak segera setelah dibuat, tetapi membiarkannya meresap di lemari es sebentar akan membuat rasanya semakin lezat. Selamat memasak!
