Tumis Cabai Korea Hijau Pedas dan Jamur Tiram Raja
Resep Lauk Sederhana: Tumis Cabai Korea Hijau dan Jamur Tiram Raja
Ini adalah resep untuk lauk pauk yang lezat dan sederhana, dibuat dengan cabai Korea hijau renyah pedas dan jamur tiram raja. Ini adalah pendamping yang fantastis untuk nasi dan mudah dibuat serta disimpan di lemari es kapan pun Anda membutuhkan tambahan yang cepat dan memuaskan untuk makanan Anda.
Bahan Utama- 100g cabai Korea hijau (sekitar 10-15 buah)
- 1 buah Jamur tiram raja
- 5 siung Bawang putih
- 1/4 buah Paprika kuning
Bumbu- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen, untuk hiasan
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 sdm Mirin (arak beras)
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Oligosakarida (atau sirup jagung)
- 1 sdm Minyak wijen
- Biji wijen, untuk hiasan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Korea hijau. Buang tangkainya dan cuci bersih. Agar bumbu meresap lebih baik, tusuk lembut setiap cabai beberapa kali dengan garpu atau tusuk sate. Langkah ini memastikan cabai menjadi empuk dan menyerap rasa dengan indah.
Step 2
Kupas dan iris tipis bawang putih. Anda bisa menyesuaikan jumlah bawang putih sesuai selera. Menumis bawang putih akan melepaskan aroma yang luar biasa yang meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 3
Siapkan paprika kuning dengan membuang tangkai dan bijinya, lalu iris tipis memanjang. Cobalah memotongnya dengan panjang yang sama dengan cabai hijau untuk presentasi yang menarik secara visual. Meskipun paprika merah bisa digunakan, paprika kuning menambah kontras warna yang cerah.
Step 4
Potong bagian bawah jamur tiram raja dan bersihkan. Iris jamur menjadi tiga bagian memanjang, lalu iris tipis bagian-bagian ini menjadi potongan seukuran gigitan. Jika Anda lebih suka potongan yang lebih kecil, Anda bisa memotong irisan tersebut menjadi dua lagi.
Step 5
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
Step 6
Setelah wajan panas, tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; aduk sesekali untuk memastikan masakan merata. Bawang putih yang harum akan membentuk dasar rasa tumisan Anda.
Step 7
Saat bawang putih harum, masukkan cabai Korea hijau yang sudah disiapkan, paprika yang diiris, dan jamur tiram raja ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur tanpa memenuhi wajan.
Step 8
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tuangkan 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan oligosakarida, dan 1 sendok makan saus tiram. Bahan-bahan ini memberikan rasa manis, kedalaman, dan umami. Jika campuran terasa agak hambar, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin biasa.
Step 9
Tumis semuanya dengan api besar selama 1-2 menit, biarkan bahan matang merata dan bumbu melapisi semuanya. Tujuannya adalah agar cabai hijau tetap renyah dan mencegah jamur mengeluarkan terlalu banyak air. Tumis dengan cepat untuk memastikan semua rasa menyatu.
Step 10
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Menambahkannya di akhir akan menjaga aroma dan rasa kacangnya tetap awet.
Step 11
Pindahkan tumisan yang sudah matang ke piring saji. Hiasi dengan taburan biji wijen untuk menambah rasa dan daya tarik visual. Lauk pauk yang sederhana namun lezat ini siap dinikmati bersama makanan favorit Anda!
