Tumis Cabai Korea Pedas Renyah (Gaya Gogitjib)
Lauk Super Praktis untuk Anak Kos! Resep Tumis Cabai Korea Oigo-chili yang Gurih Mantap
Rasakan cita rasa otentik dari restoran BBQ Korea! Resep ini menampilkan cabai Korea (oigo-chili) dan bawang bombay yang renyah, dibumbui dengan dasar doenjang (pasta kedelai) yang disempurnakan dengan ssamjang (pasta cocol pedas) untuk kedalaman rasa gurih yang tak tertahankan. Sangat bikin nagih, pasti bikin nambah nasi! Coba buat lauk lezat ini dengan bahan-bahan sederhana dalam sekejap.
Bahan Utama- 5 buah cabai Korea (jenis Oigo-chili)
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu- 1.5 sdm Ssamjang (pasta cocol pedas)
- 0.5 sdm Jocheong (sirup beras) atau Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm ekstrak buah plum (Maesilcheong)
- Sedikit biji wijen
- 1.5 sdm Ssamjang (pasta cocol pedas)
- 0.5 sdm Jocheong (sirup beras) atau Oligodang (sirup jagung)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm ekstrak buah plum (Maesilcheong)
- Sedikit biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan segar untuk masakan ini. Mencucinya hingga bersih sebelumnya akan memastikan kualitas terbaik.
Step 2
Cuci cabai Korea (Oigo-chili) di bawah air mengalir dan potong bagian pangkalnya. Kemudian, potong-potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya. Memotongnya sedikit lebih tebal akan membantu mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 3
Kupas bawang bombay, belah dua, lalu iris tipis setebal cabai. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit sebelum digunakan.
Step 4
Masukkan cabai dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Meratakannya sedikit akan memudahkan bumbu untuk melapisi secara merata.
Step 5
Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang lezat! Tambahkan ssamjang, bawang putih cincang, jocheong (yang menambahkan rasa manis dan kilau), ekstrak buah plum (untuk kedalaman rasa dan aroma), dan biji wijen ke dalam mangkuk.
Step 6
Jangan ragu untuk menyesuaikan sesuai selera untuk sentuhan unik! Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sejumput bubuk cabai. Untuk versi yang lebih lembut dan ramah anak, sedikit mayones dapat menambah rasa creamy dan gurih yang akan disukai semua orang.
Step 7
Aduk perlahan bahan-bahan dengan bumbu menggunakan tangan atau spatula hingga semuanya tercampur rata. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat sayuran menjadi lembek. Dan jadilah hidangan tumis cabai dan ssamjang yang renyah dan beraroma sempurna! Nikmati bersama sepiring nasi hangat.
