Tumis Cabai Shishito Pedas Manis
Lauk Musim Panas Praktis: Tumis Cabai Shishito Cepat dan Lezat
Di hari-hari musim panas yang terik, memikirkan masakan yang rumit bisa sangat melelahkan. Meskipun kita semua mendambakan istirahat, penting untuk menyertakan sayuran dalam makanan kita demi kesehatan keluarga. Resep ‘Tumis Cabai Shishito’ ini adalah penyelamat di saat-saat seperti itu! Dengan persiapan minimal, cabai lembut ini direbus sebentar dan dicampur dengan bumbu gurih manis, menjadikannya lauk yang fantastis yang berpadu indah dengan nasi, terutama saat nafsu makan sedang berkurang. Ini adalah cara sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda di musim panas!
Bahan Utama- 40 buah cabai shishito (ukuran berapa pun)
- 1 sdm garam untuk air rebusan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bersih tangkai dari 40 buah cabai shishito. Dalam panci, didihkan sekitar 1 liter air (menggunakan cangkir kertas sebagai takaran) dengan 1 sendok makan garam di atas api besar. Setelah air mendidih kuat, masukkan cabai shishito yang sudah disiapkan dan aduk perlahan sekali saja untuk memastikan tidak saling menempel. Sangat penting untuk merebusnya dengan cepat hingga warnanya menjadi hijau cerah, sekitar 30 detik hingga 1 menit, agar tidak menjadi lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, angkat cabai shishito dari air panas dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin. Langkah ini penting untuk menjaga tekstur renyahnya dan mencegahnya menjadi terlalu lunak saat mendingin. Setelah benar-benar dingin, tiriskan dengan baik dalam saringan.
Step 3
Dengan cabai yang sudah ditiriskan, ambil dengan kedua tangan dan peras sebanyak mungkin airnya. Memeras kelebihan air penting untuk mencegah bumbu menjadi encer dan memastikan rasa tercampur indah saat diaduk. Cabai yang sudah diperas akan menghasilkan volume sekitar segenggam.
Step 4
Masukkan cabai shishito yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: 1.5 sdm kecap asin Korea, 1 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm sirup plum, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm biji wijen. Sekarang, gunakan tangan Anda, aduk dan campur cabai secara kuat dengan bumbu, seolah-olah Anda sedang menguleninya. Mengaduk secara merata memastikan bumbu melapisi setiap cabai secara merata, yang merupakan rahasia untuk hasil yang lezat. Setelah tercampur rata, pindahkan ke piring saji. Lauk Anda yang lezat siap dinikmati!
