Tumis Cepat Sawi Hijau dan Telur Super Simpel (5 Menit)
Resep 5 Menit: Cara Membuat Tumis Sawi Hijau dan Telur yang Lezat
Hari ini, saya akan memperkenalkan salah satu resep orisinal Chef Baek Jong-won: Tumis Sawi Hijau dan Telur. Hidangan ini sangat sederhana sehingga pemula sekalipun bisa membuatnya dalam 5 menit! Saya sering membuatnya sejak menikah karena sangat cepat dan mudah. Kombinasi aroma sawi hijau yang segar dan rasa gurih telur yang kaya membuatnya menjadi hidangan sehat yang menggugah selera.
Bahan-bahan- 6 butir telur ayam ukuran besar
- 1 genggam sawi hijau segar (sekitar 50g)
- 1 sdm saus tiram
- Minyak wijen secukupnya sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk bersih. Kocok perlahan menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata, membentuk adonan telur yang halus. Penting untuk mengocoknya hingga tercampur rata tanpa berlebihan.
Step 2
Cuci bersih sawi hijau segar di bawah air mengalir. Pastikan untuk membersihkannya dengan teliti untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kemudian, keringkan perlahan dengan tisu dapur atau kibaskan kelebihan air. Potong sawi hijau menjadi ukuran sekali suap, panjangnya sekitar 2-3 cm, atau selebar jari.
Step 3
Letakkan wajan di atas kompor dan tuang minyak goreng secukupnya. Nyalakan api besar dan biarkan wajan panas merata. Menggunakan minyak yang cukup penting untuk mencegah telur lengket.
Step 4
Setelah minyak panas dan mulai sedikit berasap, segera tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Karena apinya besar, telur akan segera matang.
Step 5
Segera setelah menuang telur, gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduknya dengan cepat di dalam wajan. Mengaduk dengan cara ini, hampir seperti menggoreng, akan menghasilkan tekstur telur yang empuk dan lembut. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; aduk hingga telur sekitar 70-80% matang.
Step 6
Saat telur setengah matang, tambahkan sawi hijau yang sudah dipotong dan 1 sendok makan saus tiram ke dalam wajan. Saus tiram yang gurih akan meningkatkan rasa sawi hijau dan telur. Lanjutkan menumis dengan api besar selama kurang lebih 1 menit, hingga semua bahan tercampur rata. Sawi hijau akan layu dan tercampur dengan telur.
Step 7
Terakhir, segera matikan api. Gerimiskan sedikit minyak wijen di atas hidangan untuk menambah aroma. Aduk perlahan untuk mendistribusikan minyak wijen sebelum aromanya hilang. Tumis Sawi Hijau dan Telur Anda yang lezat dan harum kini siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
