Tumis Chwinamul (Sayuran Liar Korea) yang Harum

Resep Tumis Chwinamul yang Segar dan Ringan untuk Meningkatkan Nafsu Makan

Tumis Chwinamul (Sayuran Liar Korea) yang Harum

Memperkenalkan resep tumis chwinamul yang harum, dibuat dari chwinamul segar yang ditanam di kebun saya sendiri. Hidangan istimewa musim semi ini, yang direbus sebentar dan dibumbui ringan dengan kecap asin dan minyak wijen, adalah lauk yang sempurna yang berpadu indah dengan nasi. Karena ditanam sendiri, rasanya sangat segar dan lezat. Anda bisa menikmatinya segar atau kering, dan juga enak dibumbui dengan doenjang (pasta kedelai) atau gochujang (pasta cabai merah). Hari ini, kami membuat versi sederhana dan ringan menggunakan kecap asin dan kecap ikan. Ketika Anda sedang tidak nafsu makan, sebagai penggemar berat sayuran berbumbu, saya suka mengubahnya menjadi bibimbap (mangkuk nasi campur)!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Sayuran
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Campuran berbumbu
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Menengah

Bahan Utama

  • 250g chwinamul rebus
  • 1 sdm daun bawang cincang atau daun kucai

Untuk Merebus Chwinamul

  • 1 sdm garam laut kasar

Untuk Mencuci Chwinamul

  • 2 sdm cuka

Bumbu

  • 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
  • 1 sdm kecap ikan (misalnya, kecap ikan teri)
  • 0.5 sdm bawang putih cincang
  • 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
  • Sejumput biji wijen panggang

Instruksi Memasak

Step 1

Pilih daun-daun muda dari chwinamul segar yang tumbuh di kebun Anda. Buang daun yang layu atau batang yang keras, hanya sisakan bagian yang lunak untuk memastikan tekstur yang menyenangkan.

Step 1

Step 2

Siapkan bumbu untuk tumis chwinamul lezat Anda terlebih dahulu. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin Korea, 1 sdm kecap ikan, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak perilla yang gurih, dan terakhir, sejumput biji wijen panggang. Aduk rata untuk membuat saus bumbu.

Step 2

Step 3

Karena saya punya banyak chwinamul, saya akan merebus sebagian untuk digunakan segera dan mengeringkan sebagian lagi untuk nanti. Pertama, bilas chwinamul hingga bersih di bawah air mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan kotoran. Untuk bilasan terakhir, tambahkan sekitar 2 sdm cuka ke dalam air dan biarkan terendam selama kurang lebih 5 menit. Ini membantu mengurangi rasa pahit dan membuat chwinamul terasa lebih bersih.

Step 3

Step 4

Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Tambahkan 1 sdm garam laut kasar ke dalam air mendidih. Dengan hati-hati masukkan chwinamul yang sudah disiapkan dan rebus sebentar. Chwinamul yang dipanen di akhir musim semi mungkin sedikit lebih keras daripada yang baru dipetik, jadi cicipi kelembutannya dengan menyentuhnya dan sesuaikan waktu merebus. Setelah direbus, bilas chwinamul di bawah air dingin mengalir dan peras kelebihan airnya.

Step 4

Step 5

Setelah direbus dan diperas airnya, chwinamul dapat dikeringkan dalam pengering makanan untuk disimpan, atau sebagian dapat langsung digunakan untuk tumisan. Hari ini, alih-alih menggunakan chwinamul kering, kami membuat tumisan segar segera setelah direbus.

Step 5

Step 6

Masukkan chwinamul yang sudah diperas ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk dan pijat chwinamul dengan lembut hingga bumbu tercampur rata. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk agar sayuran tidak lembek.

Step 6

Step 7

Kali ini, saya memilih tumisan chwinamul yang ringan dan menyegarkan tanpa menggunakan doenjang atau gochujang, dengan fokus pada rasa bersih dari kecap asin Korea dan kecap ikan. Metode ini benar-benar menonjolkan aroma alami chwinamul. #ChwinamulNamul #ResepChwinamul #ChwinamulDoenjangMoochim #TumisChwinamulPerilla Bagi pencinta sayuran seperti saya, ini adalah lauk yang tak tertandingi untuk nasi!

Step 7

Step 8

Sebagai penggemar berat sayuran berbumbu, belakangan ini saya menikmati bibimbap dengan banyak namul, gochujang, dan minyak wijen. Dengan sup dingin sederhana di sampingnya, bibimbap yang penuh dengan sayuran berbumbu menjadi makanan yang sempurna tanpa memerlukan lauk lain.

Step 8

Step 9

Chwinamul lezat saat dikeringkan lalu ditumis, dan metode hari ini merebus dan membumbui chwinamul segar juga merupakan hidangan istimewa yang luar biasa! Membumbui hanya dengan kecap asin Korea menghasilkan hidangan yang bersih dan sangat lezat, memungkinkan rasa alami chwinamul bersinar!

Step 9

Step 10

Anda juga bisa menikmatinya dengan gaya #ChwinamulStirFry yang lembut dan gurih. Saya telah makan banyak hidangan sayuran berbumbu yang bervariasi akhir-akhir ini, menikmati manfaat kesehatannya dan rasanya yang lezat. Sayuran musim semi selalu yang terbaik!

Step 10



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube