Tumis Cumi Bayi Saus Kecap yang Lembut
Resep Tumis Cumi Bayi Saus Kecap Terbaik untuk Lauk Rumahan & Cemilan Minum!
Memperkenalkan resep tumis saus kecap yang lezat menggunakan cumi bayi yang lembut. Ketika ditumis dengan bumbu sederhana, teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih sangatlah lezat, menjadikannya lauk pendamping nasi yang hebat atau camilan yang luar biasa untuk menemani minuman. Meskipun juga lezat ditumis dengan mentega, hari ini kita akan secara khusus mengeluarkan rasa cumi bayi dengan bumbu saus kecap yang lezat! (Untuk resep detail: https://blog.naver.com/yejin1108/222452626267)
Bahan Utama- Cumi bayi 600g
- 1/2 buah bawang bombay
- 8-10 siung bawang putih
- 1 genggam irisan daun bawang
- 2 lembar rumput laut kering (kombu)
- 1 buah cabai rawit (misalnya, cabai Cheongyang)
Bumbu Saus Kecap Emas- 4 sdm anggur masak (mirin)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm sirup jagung (sirup oligo)
- 4 sdm anggur masak (mirin)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm sirup jagung (sirup oligo)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk membersihkan 600g cumi bayi dengan seksama. Menggosoknya dengan garam kasar akan membantu menghilangkan bau amis yang khas dan meningkatkan teksturnya yang lembut dan kenyal.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayuran untuk ditumis. Iris tipis atau cincang halus bawang putih. Iris tipis 1/2 buah bawang bombay. Cincang halus 1 buah cabai rawit untuk sedikit rasa pedas, dan iris tipis daun bawang untuk taburan. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang ada di lemari es Anda!
Step 3
Sambil menyiapkan sayuran, mari kita rebus sebentar cumi bayi yang sudah dibersihkan. Masukkan cumi ke dalam air mendidih dan rebus hanya sekitar 3 menit. Merebusnya terlebih dahulu mencegah air berlebih keluar selama proses menumis, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Pertama, tumis bawang putih iris dan bawang bombay iris hingga harum. Tumis hingga bawang putih sedikit kecoklatan dan harum, lalu masukkan cumi bayi yang sudah direbus sebelumnya dan lanjutkan menumis.
Step 5
Sekarang, mari kita buat dan tambahkan bumbu saus kecap yang lezat. Untuk 600g cumi bayi, campurkan 4 sdm anggur masak, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 3 sdm sirup jagung untuk membuat bumbu dengan rasio emas. Tuangkan bumbu ke dalam wajan dan aduk rata untuk melapisi cumi, biarkan rasa meresap. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan menambahkan lebih banyak kecap asin atau sirup jagung sesuai selera Anda. (Jika tidak ada saus tiram, Anda bisa menggantinya dengan 4 sdm kecap asin.)
Step 6
Terakhir, tambahkan segenggam penuh irisan daun bawang yang indah dan tumis hingga sedikit layu. Tambahkan 2 lembar rumput laut kering yang dipotong memanjang untuk tambahan rasa umami dan cabai cincang untuk sentuhan pedas. Akhiri dengan menaburkan sedikit lada hitam dan beberapa biji wijen sangrai. Tumis cumi bayi saus kecap Anda yang lezat siap dinikmati!
