Tumis Cumi Beku Praktis
Cumi Beku Seenak Cumi Segar! Resep Tumis Cumi Pedas Manis yang Lezat
Bahkan bagi Anda yang tidak terlalu suka cumi, resep ini pasti akan membuat Anda jatuh cinta pada tumis cumi! Bagi Anda yang ragu membeli cumi segar karena repot membersihkannya, Anda akan senang mengetahui bahwa Anda bisa membuat tumis cumi yang sangat lezat menggunakan cumi beku, meskipun bukan dari sumber domestik. Saya akan menunjukkan cara membuat cumi beku menjadi sangat empuk dan juicy tanpa teknik khusus. Anda akan terkejut betapa sederhananya! Dengan sedikit usaha, Anda bisa menciptakan hidangan tumis cumi yang fantastis dengan rasa umami yang dalam dan keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis, menjadikannya lauk pendamping yang sangat baik untuk nasi atau teman minum yang lezat. Nikmati hidangan spesial dengan cumi beku malam ini!
Bahan Utama- 2 badan cumi beku (sekitar 200-250g)
- 1 tentakel cumi beku (sekitar 50-70g)
- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 3 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuaikan tingkat kepedasan)
Saus Pedas Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa umami ekstra!)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak daun bawang (atau minyak goreng)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis, untuk minyak daun bawang atau taburan)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 3 sdm madu (sesuaikan rasa manis, bisa diganti sirup jagung)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm saus tiram (untuk rasa umami ekstra!)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak daun bawang (atau minyak goreng)
- 1/2 batang daun bawang (iris tipis, untuk minyak daun bawang atau taburan)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 3 sdm madu (sesuaikan rasa manis, bisa diganti sirup jagung)
- Sedikit minyak wijen (untuk sentuhan akhir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa tumis cumi Anda. Iris bawang bombay memanjang agak tebal dan iris serong cabai rawit merah untuk memberikan rasa pedas yang mantap – jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda. Cincang halus daun bawang; sebagian akan digunakan untuk membuat minyak daun bawang, dan sisanya untuk taburan di akhir.
Step 2
Potong cumi menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa memotong badan cumi menjadi bentuk cincin atau kotak sesuai preferensi Anda. Potong juga tentakel cumi menjadi bagian-bagian yang sesuai. Jika menggunakan cumi beku, sebaiknya rendam sebentar dalam air dingin untuk mencairkannya sebelum dimasak.
Step 3
Sekarang, mari mulai menumis! Siapkan wajan atau panci cekung. Pertama, buat minyak daun bawang dengan menambahkan irisan daun bawang dan memasaknya dengan api kecil hingga harum. Setelah aroma daun bawang keluar, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga transparan. Kemudian, tambahkan gochujang, saus tiram, gochugaru, bawang putih cincang, dan madu. Tumis dengan api kecil selama 1-2 menit, hati-hati jangan sampai gosong, untuk mengembangkan rasa bumbu. Menumis bumbu terlebih dahulu seperti ini akan menghasilkan rasa yang jauh lebih dalam.
Step 4
Setelah bumbu ditumis dengan baik, masukkan cumi yang sudah disiapkan dan tumis dengan api besar. Cumi bisa menjadi alot jika dimasak terlalu lama, jadi penting untuk menumisnya dengan cepat menggunakan api besar. Ketika warna cumi berubah menjadi putih opak, itu tandanya hampir matang.
Step 5
Ketika cumi hampir matang, masukkan irisan cabai rawit merah dan tumis bersama. Terakhir, tuangkan sedikit minyak wijen untuk aroma kacang yang lebih kaya dan rasa yang lebih lezat. Pada tahap ini, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap asin jika diperlukan.
Step 6
Pindahkan tumis cumi yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir agar tampilan lebih menarik. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan nasi cumi atau dinikmati sebagai camilan pendamping minuman. Selamat menikmati hidangan Anda!
