Tumis Cumi-cumi Mentega Sayuran
Pilihan Terbaik untuk Pemulihan Energi Musim Panas! Tumis Cumi-cumi Mentega Sayuran Kaya Nutrisi (feat. Kentang Kecil)
Cuaca tiba-tiba menjadi panas, bukan? Saat cuaca panas, kita sering mendambakan hidangan yang menyegarkan. Di antara bahan-bahan terbaik untuk ini adalah cumi-cumi (abalon) – bergizi dan ringan! Hari ini, kami membuat ‘Tumis Cumi-cumi Mentega Sayuran’, menggabungkan kentang kecil dan kacang polong yang dipanen dari pertanian akhir pekan kami. Ini adalah hidangan yang tidak hanya sehat tetapi juga penuh dengan rasa dan tekstur.
Bahan-bahan- 5 cumi-cumi segar, dibersihkan
- 15 udang (udang kecil)
- 10 kentang kecil
- Segenggam kacang polong
- 1/2 bawang bombay, dicincang
- 4 potong wortel
- 1/2 paprika (warna apa saja), dicincang
- 10 siung bawang putih, diiris tipis
- Sejumput basil
- Sedikit minyak zaitun
- 1 potong mentega
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi-cumi. Pisahkan daging dari cangkangnya dengan hati-hati, buang paruh dan isi perut cumi-cumi, lalu bilas hingga bersih di bawah air dingin. Potong masing-masing cumi-cumi menjadi dua bagian agar lebih mudah dimasak dan dimakan.
Step 2
Jika udang Anda beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit untuk mencairkan. Setelah dicairkan, tiriskan dengan baik dan sisihkan.
Step 3
Untuk wortel, potong dengan bentuk ‘kipas’ atau ‘bunga’ yang dekoratif. Cincang bawang bombay dan paprika menjadi potongan seukuran sekali gigit, serupa ukurannya dengan potongan cumi-cumi, agar hidangan terlihat menarik.
Step 4
Cuci bersih kentang kecil. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan kacang polong ke dalam panci. Masak hingga kentang empuk dan mudah ditusuk garpu, sekitar 15-20 menit. Tiriskan airnya dan biarkan sedikit dingin.
Step 5
Iris tipis siung bawang putih. Panaskan minyak zaitun dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih yang sudah diiris dan goreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Hati-hati jangan sampai gosong, karena bisa menjadi pahit dengan cepat. Setelah keemasan, segera angkat bawang putih dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Ingatlah bahwa bawang putih akan terus sedikit menggelap bahkan setelah diangkat dari panas.
Step 6
Dalam wajan yang sama dengan minyak zaitun yang telah diberi aroma bawang putih, tambahkan potongan mentega. Biarkan meleleh sepenuhnya, biarkan aromanya yang kaya keluar.
Step 7
Setelah mentega meleleh, masukkan udang, cumi-cumi yang telah disiapkan, dan wortel yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama-sama, biarkan rasa mentega bawang putih melapisi semuanya. Tambahkan bawang putih cincang (jika Anda menggunakannya terpisah dari bawang putih goreng untuk rasa ekstra) pada tahap ini.
Step 8
Sekarang, tambahkan kentang kecil yang sudah dimasak, kacang polong, bawang bombay yang dicincang, dan paprika ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga semua sayuran empuk tapi masih renyah. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera Anda. Untuk sentuhan akhir yang harum, sobek daun basil segar dan tambahkan ke dalam tumisan, aduk perlahan hingga tercampur rata. Masak selama satu menit lagi hingga basil harum dan hidangan dipanaskan dengan baik. Tumis Cumi-cumi Mentega Sayuran Anda yang lezat siap dinikmati!
