Tumis Cumi dengan Sawi Pokcoy: Resep Lezat untuk Pembuluh Darah Sehat
Tumis Cumi dengan Sawi Pokcoy untuk Kesehatan Pembuluh Darah
Hari ini, saya akan membagikan resep tumis cumi yang lezat menggunakan sawi pokcoy, yang sangat baik untuk kesehatan pembuluh darah dan pencegahan pembekuan darah. Kombinasi sawi pokcoy yang renyah dan cumi yang kenyal sungguh luar biasa, dan metode memasaknya yang sederhana membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja. Saya telah menyiapkan video proses memasaknya, jadi nyalakan volumenya dan masak bersama saya sambil mempelajari manfaat sawi pokcoy!
Bahan Utama- Sawi pokcoy 162g (sekitar 100g setelah dibersihkan)
- Cumi bersih 135g
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm wijen
- 1 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan menyiapkan sawi pokcoy. Potong bagian pangkal sawi pokcoy yang keras dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Setelah dibersihkan, beratnya harus sekitar 100g. Sawi pokcoy yang sudah disiapkan ini siap untuk dimasak.
Step 2
Bersihkan cumi segar secara menyeluruh, lalu potong menjadi ukuran sekali suap. Biasanya, badannya bisa dipotong menjadi cincin, dan tentakelnya dipotong sesuai ukuran yang nyaman. Kita ingin mempertahankan teksturnya yang kenyal.
Step 3
Sekarang, mari kita buat dasar aromatik untuk tumisan lezat kita: minyak daun bawang dan bawang putih yang harum. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sendok makan daun bawang cincang dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis perlahan, pastikan tidak gosong, hingga aroma lembut tercium. Langkah ini penting untuk membangun rasa.
Step 4
Setelah minyak daun bawang dan bawang putih berwarna keemasan dan harum, masukkan cumi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar. Anda akan melihat cumi mulai berubah warna saat matang. Hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 5
Setelah cumi terlapisi minyak dan ditumis sebentar, masukkan sawi pokcoy yang sudah dibersihkan ke dalam wajan dan tumis bersama dengan api besar. Saat sawi pokcoy mulai sedikit layu, tambahkan 1 sendok makan saus tiram dan 1 sendok makan kecap asin untuk menambah rasa umami. Tumis dengan cepat untuk mencampurkan semua bahan.
Step 6
Saat sawi pokcoy matang tapi masih sedikit renyah, matikan api. Terakhir, aduk rata 1 sendok makan minyak perilla untuk aroma seperti kacang dan 1/2 sendok makan wijen. Campurkan semuanya dengan lembut, dan tumis cumi dengan sawi pokcoy Anda yang lezat siap disajikan! Paling nikmat disantap segera selagi panas.
