Tumis Cumi Kering Pedas Manis (Gwipo Bokkeum): Resep Bumbu Wajib untuk Lauk Rumahan
Membuat Lauk Rumahan Lezat: Gwipo Bokkeum untuk Musim Panas
Mari kita buat Gwipo Bokkeum, lauk pendamping terbaik untuk musim panas. Rasanya pedas, manis, dan kenyal!
Bahan- 6 lembar cumi kering suwir (Gwipo)
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat Gwipo Bokkeum, hidangan pendamping klasik Korea yang disukai semua kalangan. Sangat mudah dibuat dan rasanya lezat, cocok disantap dengan nasi. Hidangan ini sering membangkitkan kenangan masa lalu, jadi mari kita buat bersama!
Step 2
Pertama, potong cumi kering suwir (Gwipo) menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa menggunakan gunting atau pisau untuk memotongnya menjadi strip selebar sekitar 2-3 cm, atau menjadi potongan yang lebih kecil agar mudah dimakan, terutama oleh anak-anak. Memotong terlalu kecil bisa membuat cumi hancur saat ditumis, jadi pilihlah ukuran yang pas.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Gunakan api kecil untuk menumis Gwipo dengan lembut, hati-hati jangan sampai gosong. Cumi kering sudah memiliki sedikit minyak alami, jadi Anda tidak perlu menambahkan banyak minyak. Tumis hingga cumi sedikit renyah dan mengeluarkan aroma gurih yang harum.
Step 4
Setelah Gwipo ditumis sebentar, saatnya menambahkan bumbu. Masukkan Gochujang, Gochugaru, kecap asin, dan gula ke dalam wajan. Terus aduk rata di atas api kecil hingga bumbu melapisi Gwipo secara merata. Kuncinya adalah terus mengaduk agar bumbu tidak gosong.
Step 5
Ketika bumbu sudah melapisi Gwipo dengan baik dan mulai terlihat mengkilap, tambahkan sekitar 2 sendok makan air. Menambahkan sedikit air akan membantu mencegah Gwipo menjadi keras dan alot, sekaligus memastikan bumbu melapisi cumi dengan lembut tanpa menggumpal. Masak sebentar lagi hingga air menyusut dan bumbu sedikit mengental.
Step 6
Nah, sekarang Gwipo Bokkeum yang lezat dengan tekstur kenyal dan lembut siap disajikan! Anda bisa membuat hidangan yang empuk dan lezat ini tanpa perlu merendam Gwipo terlebih dahulu – inilah resep emasnya! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.
Step 7
Sajikan Gwipo Bokkeum yang sudah matang dengan cantik di atas piring. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma kacang yang khas dan tampilan yang menarik. Nikmati lauk sederhana namun lezat ini untuk membuat waktu makan Anda semakin menyenangkan!
