Tumis Cumi Kering Pedas Manis (Jinmichae)
Resep Emas Jinmichae Tumis yang Disukai Keluarga
Memperkenalkan Jinmichae tumis, lauk yang begitu menggoda selera sehingga membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi! Teksturnya yang kenyal namun lembut berpadu dengan bumbu pedas manis yang seimbang sempurna menjadikannya favorit semua orang, baik dewasa maupun anak-anak. Dengan beberapa tips sederhana, Anda bisa mendapatkan Jinmichae yang sangat lembap dan beraroma lezat. Hidangan ini tidak hanya menjadi pendamping nasi yang sempurna tetapi juga camilan yang luar biasa. Mari kita mulai membuat Jinmichae tumis yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Tumis Jinmichae- 125g Cumi Kering Iris (Jinmichae)
- Sedikit air (untuk melembutkan jinmichae)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Ekstrak Plum
- 1/2 sdm Saus Tiram
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung)
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan semua cumi kering iris (Jinmichae) yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Memulai seperti ini memungkinkan Anda mencampur dan memasak semuanya dalam satu wajan, yang berarti lebih sedikit cucian!
Step 2
Potong Jinmichae menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit. Jika terlalu panjang, bisa sulit dimakan, jadi memotongnya menjadi panjang sekitar 5-7 cm sangat ideal. Ukuran ini juga nyaman untuk dimakan anak-anak.
Step 3
Untuk membuat Jinmichae lebih lembut, tambahkan sedikit air saja (sekitar 1-2 sendok makan). Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa membuat adonan menjadi encer! Langkah ini memastikan Jinmichae menjadi lembap dan lembut, bukan alot dan kenyal.
Step 4
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan tumis Jinmichae. Memasak dengan api besar bisa membuatnya cepat gosong, jadi menjaga api sedang dan menumis hingga Jinmichae sedikit melunak adalah kunci.
Step 5
Setelah Jinmichae sedikit melunak, tambahkan 1 sendok makan gula untuk memberikan rasa manis. Gula membantu menyeimbangkan rasa asin dan mengharmoniskan keseluruhan rasa.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menambah rasa umami. Menggunakan kecap asin biasa akan memberikan rasa yang lebih dalam.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan ekstrak plum untuk rasa manis dan aroma yang menyegarkan. Ekstrak plum juga membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 8
Untuk rasa yang kaya dan kompleks, coba tambahkan 1/2 sendok makan saus tiram. Menambahkan saus tiram akan secara signifikan meningkatkan rasa bumbu.
Step 9
Sekarang, tambahkan 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) untuk rasa pedasnya. Gochujang adalah bahan kunci untuk tumis Jinmichae, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 10
Aduk dan campurkan semuanya agar bumbu melapisi Jinmichae secara merata. Gunakan sumpit atau spatula untuk mencampur bahan-bahan dengan lembut, pastikan bumbu terdistribusi secara merata.
Step 11
Tambahkan 1 sendok makan mayones untuk membuat tumis Jinmichae menjadi lebih lembut dan lembap. Kelembutan dan kekayaan mayones membuat hidangan ini tak tertahankan, terutama untuk anak-anak.
Step 12
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan oligodang (sirup jagung) untuk kilau dan rasa manis. Oligodang memberikan kilau yang indah pada hidangan, membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 13
Setelah semua bumbu tercampur rata dengan Jinmichae, taburkan biji wijen secukupnya di atasnya sebagai sentuhan akhir. Biji wijen menambah aroma kacang dan meningkatkan daya tarik visual.
Step 14
Nah! Tumis Jinmichae bumbu gochujang Anda yang lembut dan lembap kini siap. Bukankah terlihat sangat menggugah selera?
Step 15
Ini sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat! Tumis Jinmichae sangat cocok sebagai lauk makan atau sebagai camilan anak-anak. Nikmati hidangan Anda dengan Jinmichae buatan sendiri yang lezat ini!
