Tumis Cumi Kering Pedas Manis (Jinmichae Bokkeum)
Lauk Pauk Rumahan Mudah! Resep Jinmichae Bokkeum Lezat Anti Gagal
Sahabat nasi saat nafsu makan menurun! Memperkenalkan Jinmichae Bokkeum, lauk pendamping klasik yang mudah dibuat dan disukai seluruh keluarga. Perpaduan bumbu pedas manis dan tekstur kenyal yang pas!
Bahan-bahan- 1 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 bungkus Cumi Kering Serat (Jinmichae) (sekitar 100g)
- 1 sdm Mayones
- 1 sdm Oligosakarida (atau Sirup Jagung)
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm gochujang. Tumis keduanya hingga harum dan bumbu tercampur rata, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Ini akan menjadi dasar saus Anda.
Step 2
Cuci ringan cumi kering serat di bawah air untuk menghilangkan kelebihan garam, lalu peras lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Masukkan 1 bungkus cumi kering yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis perlahan hingga cumi terlapisi bumbu secara merata. Anda akan merasakan cumi mulai melunak.
Step 3
Untuk menjaga tekstur cumi tetap kenyal dan tidak terlalu kering, tambahkan 1 sdm mayones. Terus aduk rata sambil ditumis. Mayones akan memberikan kekayaan rasa dan tekstur yang lembut.
Step 4
Setelah cumi matang sesuai selera dan bumbu meresap, terakhir masukkan 1 sdm oligosakarida untuk rasa manis dan 1 sdm wijen sangrai untuk aroma gurih. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah oligosakarida sesuai selera.
Step 5
Pindahkan Jinmichae Bokkeum yang telah ditumis sempurna ke piring saji. Hidangan Jinmichae Bokkeum Anda yang lezat dan menggugah selera siap dinikmati! Nikmati segera atau dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara untuk lauk di lain waktu.
