Tumis Cumi Kering Suwir Pedas Ala Toko Lauk Premium
Nikmati Kualitas Restoran di Rumah: Resep Tumis Cumi Kering Suwir Pedas Ala Toko Lauk Premium
Temukan rahasia hidangan pendamping berkualitas restoran! Resep ini, terinspirasi dari acara TV populer Korea (‘Manmulsang’), menampilkan tumisan cumi kering suwir (Jinmichae) yang lezat dibuat dengan ‘Saus Multi-Pedas’ spesial. Begitu Anda menyiapkan Saus Multi-Pedas (resep @6910650), membuat hidangan lezat ini menjadi sangat mudah dan cepat. Tekstur kenyal dan glasir manis-pedasnya sangat cocok dinikmati dengan nasi!
Bahan Utama- 150g Cumi Kering Suwir (Sun Jinmichae atau Jinmichae biasa)
- 2 Sdm Saus Multi-Pedas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi kering suwir Anda. Sun Jinmichae (yang dikeringkan di bawah sinar matahari) menawarkan tekstur yang lebih kenyal, tetapi Jinmichae biasa juga berfungsi dengan baik. Ukur sekitar 150g.
Step 2
Didihkan air dalam panci kukusan. Masukkan cumi kering suwir ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 2 menit. Pengukusan singkat ini akan membantu melembutkan cumi, membuatnya lebih empuk dan siap menyerap saus.
Step 3
Angkat cumi yang sudah dikukus dengan hati-hati dari kukusan dan sebarkan di atas saringan atau peniris agar sedikit mendingin. Membiarkannya mendingin mencegah cumi menjadi lengket atau lembek saat diberi saus.
Step 4
Setelah sedikit mendingin, potong cumi kering suwir menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 inci (5-7 cm) panjangnya. Ini membuatnya lebih mudah ditangani dan dinikmati.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan 2 sendok makan Saus Multi-Pedas. Kuncinya di sini adalah melelehkan saus dengan lembut tanpa mendidihkannya terlalu kuat. Aduk perlahan sampai menjadi konsistensi cairan yang halus. Matikan api sementara.
Step 6
Tambahkan cumi kering suwir yang sudah disiapkan ke dalam wajan berisi saus yang sudah dilelehkan.
Step 7
Nyalakan kembali api ke tingkat yang sangat kecil. Aduk dan campurkan cumi dengan lembut dengan saus sampai semuanya terlapisi secara merata. Tujuannya adalah melapisi cumi daripada menumisnya dengan kuat. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 2-3 menit sampai saus menempel di setiap helainya.
Step 8
Pindahkan tumisan cumi kering suwir yang sudah dilapisi saus lezat ke piring saji. Taburan biji wijen panggang akan menambah sentuhan akhir yang menarik!
