Tumis Cumi Krispi Gurih dengan Mayones
Resep Spesial Chef Kang Leo: Tumis Cumi dengan Mayones yang Menggugah Selera
Hari ini, kita akan membuat hidangan yang benar-benar lezat, renyah, dan gurih: Tumis Cumi dengan Mayones ala Chef Kang Leo. Sempurna sebagai camilan anak-anak, teman makan nasi, atau hidangan pendamping!
Bahan Utama- 1 cangkir cumi (gunakan cumi kering untuk sup atau cumi kecil)
- 2 sendok makan mayones penuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan kering dengan api sedang-rendah. Masukkan cumi yang sudah disiapkan dan tumis selama kurang lebih 2-3 menit, hati-hati jangan sampai gosong. Proses ini akan menghilangkan bau amis dan membuat teksturnya lebih renyah.
Step 2
Pindahkan cumi yang sudah ditumis ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sendok makan mayones penuh dan aduk perlahan hingga cumi terlapisi mayones secara merata. Mayones akan membantu mengurangi rasa pahit dan memberikan tekstur yang lembut.
Step 3
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan 0.5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, 2 sendok makan sirup jagung, dan 1-2 sendok makan air. (Anda bisa menyesuaikan jumlah air untuk mengontrol kekentalan saus).
Step 4
Didihkan campuran bumbu ini dengan api sedang. Masak hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Kemudian, kecilkan api dan tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 5
Masukkan cumi yang sudah dilumuri mayones ke dalam saus yang mendidih. Gunakan spatula untuk mengaduk perlahan, pastikan saus melapisi cumi secara merata.
Step 6
Pada tahap ini, tambahkan kacang-kacangan yang sudah Anda siapkan, seperti almond. Aduk cepat selagi saus masih hangat untuk mencegah cumi dan kacang saling menempel. Kacang-kacangan akan menambah kerenyahan dan nutrisi.
Step 7
Terakhir, taburi dengan biji wijen dan biji rami, lalu aduk sebentar untuk menyelesaikan. Tumis Cumi Mayones ini, terinspirasi dari Chef Kang Leo, siap memukau dengan tampilan dan rasanya yang lezat. Nikmati hidangan renyah dan gurih yang sempurna ini!
