Tumis Cumi Saus Kecap
Paduan Rasa Gurih Manis! Tumis Cumi Saus Kecap, Lauk Pendamping Nasi Terbaik
Berbeda dari tumis cumi pedas pada umumnya, kali ini kami mencoba membuat tumis cumi saus kecap yang lembut dan gurih. Cumi yang kenyal, sayuran renyah, dan bumbu saus kecap yang lezat berpadu sempurna, menjadikannya hidangan yang pasti membuat nasi cepat habis. Sangat mudah dibuat, sehingga pemula pun bisa sukses membuatnya!
Bahan Utama- 1 ekor Cumi (badan, sekitar 200g)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 buah Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 1/2 buah Zukini
- 1 buah Cabai Rawit Merah (opsional)
Bumbu Saus- 2.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram (jika tidak ada, bisa diganti 3 sdm kecap asin)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2.5 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Saus Tiram (jika tidak ada, bisa diganti 3 sdm kecap asin)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 0.5 sdm Gula Pasir (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera (sekitar 1.5 cm tebalnya). Sebaiknya potong sedikit lebih tebal karena cumi akan menyusut saat dimasak.
Step 2
Selanjutnya, siapkan sayurannya. Iris daun bawang serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris bawang bombay memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong zukini bentuk setengah lingkaran atau memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm (zukini bisa dilewati jika tidak suka). Iris halus cabai rawit merah. (Jika tidak suka pedas, hilangkan atau kurangi jumlahnya).
Step 3
Sekarang, mari kita buat sausnya. Dalam mangkuk, campurkan 2.5 sdm kecap asin, 0.5 sdm saus tiram (jika tidak ada saus tiram, bisa diganti 3 sdm kecap asin), 1 sdm oligodang, 0.5 sdm gula pasir, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur. Anda bisa menyesuaikan jumlah oligodang dan gula sesuai selera.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang dan bawang bombay terlebih dahulu, lalu tumis hingga harum dan sedikit layu.
Step 5
Setelah bawang bombay dan daun bawang agak transparan, masukkan zukini dan tumis bersama. Masak hingga zukini sedikit melunak.
Step 6
Ketika zukini sudah cukup matang, masukkan cumi yang sudah dipotong dan irisan cabai rawit merah ke dalam wajan.
Step 7
Sekarang, tuangkan sekitar dua pertiga dari bumbu saus yang sudah disiapkan ke pinggiran wajan. Aduk rata bersama bahan-bahan lain sambil ditumis. Cicipi rasanya, jika kurang asin, tambahkan sisa saus sedikit demi sedikit hingga mencapai rasa yang pas.
Step 8
Masak hingga cumi berubah warna menjadi putih dan bumbu meresap. Perhatikan waktu memasak agar cumi tidak terlalu matang dan menjadi alot. Tumis cumi saus kecap lezat siap disajikan!
Step 9
Sajikan tumis cumi saus kecap yang sudah matang di atas piring saji. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang lebih menarik. Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi hangat!
