Tumis Daging Babi Pedas Manis dengan Mie Kal-guksu

Kombinasi Sempurna: Daging Babi Tumis dan Mie Kal-guksu

Tumis Daging Babi Pedas Manis dengan Mie Kal-guksu

Kami telah menumis mie kal-guksu dengan tumisan daging babi pedas manis! Anda bisa membilas mie untuk menghilangkan kelebihan tepung lalu menumisnya bersama daging babi, atau merebusnya sebentar sebelum ditumis. Resep ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa lezat yang dapat Anda ciptakan dengan mudah di rumah.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Pemula

Bahan Utama

  • Daging babi (pundak atau kaki depan), 100-150g (potong seukuran gigitan)
  • Mie Kal-guksu, 1 porsi (sekitar 150-200g)
  • Daun bawang, 1/2 batang (iris serong)
  • Bawang putih, 4 siung (iris tipis atau cincang)
  • Bawang bombay, 1/2 buah (iris memanjang)
  • Jamur tiram raja, 1 buah (potong seukuran gigitan)
  • Cabai Cheongyang, 1 buah (iris tipis, opsional)

Bumbu Tumis Daging Babi Pedas Manis

  • Gochujang (pasta cabai Korea), 2 sdm
  • Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
  • Gula pasir, 1/2 sdm (atau sirup jagung)
  • Kecap asin, 1.5 sdm
  • Mirin (arak beras), 2 sdm
  • Cheongju (atau soju), 2 sdm
  • Garam, sejumput (untuk menyesuaikan rasa)
  • Lada hitam, sejumput

Instruksi Memasak

Step 1

Dalam sebuah mangkuk, campurkan gochujang (2 sdm), gochugaru (1 sdm), gula pasir (1/2 sdm), kecap asin (1.5 sdm), mirin (2 sdm), cheongju (2 sdm), sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat rasanya lebih meresap.

Step 1

Step 2

Potong daging babi menjadi ukuran sekali suap. Iris daun bawang serong, dan cincang atau iris tipis bawang putih. Iris bawang bombay memanjang dan potong jamur tiram raja seukuran sekali suap. Jika Anda suka lebih pedas, iris tipis cabai Cheongyang juga.

Step 2

Step 3

Didihkan air dalam panci lalu masukkan mie kal-guksu. Untuk mendapatkan tekstur kenyal, tiriskan mie dalam saringan dan bilas sisa tepungnya. (Opsional: Untuk tekstur mie yang lebih lembut, Anda bisa merebusnya sebentar selama 1-2 menit sebelum ditiriskan).

Step 3

Step 4

Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan potongan daging babi dan tumis hingga berubah warna di semua sisi. Kemudian, tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum.

Step 4

Step 5

Setelah daging babi setengah matang, masukkan sayuran yang sudah disiapkan: bawang bombay, jamur tiram raja, daun bawang, dan cabai Cheongyang (jika menggunakan). Tumis cepat dengan api besar hingga sayuran sedikit layu.

Step 5

Step 6

Masukkan bumbu tumisan daging babi yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi bumbu. Kecilkan api menjadi sedang dan terus tumis, hati-hati jangan sampai bumbu gosong.

Step 6

Step 7

Masukkan mie kal-guksu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga mie terlapisi bumbu dengan baik dan panas. Pastikan mie tidak menggumpal. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan untuk menyempurnakan hidangan lezat ini.

Step 7



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube