Tumis Daging Babi Pedas Manis (Jeyuk Bokkeum) Super Lezat
Resep Jeyuk Bokkeum Lezat yang Bisa Dibuat di Rumah
Daging babi yang empuk dan juicy berpadu dengan bumbu pedas manis yang meresap sempurna, Jeyuk Bokkeum ini dijamin bikin nasi cepat habis! Lauk wajib khas Korea yang disukai seluruh keluarga. Walaupun bukan hari spesial, buatlah hidangan lezat ini untuk makan malam yang memuaskan. Anda bisa menikmati rasa yang kaya dengan langkah-langkah yang mudah.
Bahan Utama- Daging Babi (untuk tumisan/bulgogi) 520g
- 1 Buah Bawang Bombay
- 1 Batang Daun Bawang
Bumbu Pedas Manis- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Mirin (minuman beralkohol masak)
- 5 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosaccharide)
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Mirin (minuman beralkohol masak)
- 5 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 sdm Bawang Putih Halus
- 2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Sirup Jagung (atau Oligosaccharide)
- 1 sdm Minyak Perilla (atau minyak wijen)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan untuk Jeyuk Bokkeum lezat ini. Siapkan 520g daging babi, iris tipis khusus untuk tumisan. Iris kasar 1 buah bawang bombay dan potong menyerong 1 batang daun bawang. Menyiapkan semua bahan di awal akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu spesial yang akan memberikan rasa luar biasa pada Jeyuk Bokkeum kita! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan gochujang, 2 sendok makan gochugaru, dan 5 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurihnya.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan bawang putih halus untuk membantu melunakkan daging dan memberikan aroma yang kuat. Untuk rasa manis dan hasil akhir yang mengkilap, tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan sirup jagung. Terakhir, masukkan 2 sendok makan mirin untuk semakin memperkaya rasa, dan 1 sendok makan minyak perilla (atau minyak wijen) untuk aroma khas. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 4
Masukkan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam campuran bumbu, aduk rata dengan tangan, pastikan setiap potongan terlapisi bumbu secara merata. Biarkan daging babi termarinasi sebentar. Tepat sebelum dimasak, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang ke dalam daging babi yang sudah dimarinasi, lalu aduk kembali. Mencampurkan sayuran di akhir membantu mereka tetap sedikit renyah dan mencegah terlalu banyak air keluar terlalu dini.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging babi dan sayuran yang sudah berbumbu, lalu tumis hingga daging matang sempurna dan sayuran empuk. Kecilkan api menjadi sedang dan terus aduk agar tidak gosong. Jika ada sisa daging babi berbumbu, simpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer, dan sebaiknya dikonsumsi dalam waktu seminggu untuk kesegaran dan rasa terbaik.
Step 6
Pindahkan Jeyuk Bokkeum yang sudah matang sempurna ke piring saji. Hias jika diinginkan. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan nikmati! Hidangan ini juga sangat lezat jika dibungkus dengan daun selada segar bersama sedikit ssamjang.
