Tumis Daging Galbi Bumbu Ala Supermarket
Jadi Koki Andal dengan Tumis Daging Galbi Bumbu dari Supermarket
Sering melihat daging galbi berbumbu di supermarket, kan? Cukup iris dan tumis dengan sayuran, semua orang pasti suka. Resep ini mudah dibuat tapi terlihat mewah, cocok untuk acara spesial atau sekadar makan malam istimewa.
Bahan Utama- 1 bungkus daging galbi berbumbu (produk kemasan)
- 1 buah paprika hijau (atau jenis lain)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 genggam wortel (sekitar 1/4 buah)
- Kol secukupnya (sekitar 1 genggam)
- 3 siung bawang putih (iris tipis atau cincang)
- 1 sdm mirin (atau arak masak/anggur beras)
- 1 sdm soda kue (opsional, untuk kelembutan ekstra)
- Sedikit lada hitam
Bumbu Saus- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu atau sirup buah plum
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm madu atau sirup buah plum
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Daging galbi berbumbu yang dibeli dari supermarket memiliki tekstur empuk dan sangat praktis. Iris daging galbi sesuai selera, kira-kira setebal jari agar tidak terlalu kecil saat ditumis.
Step 2
Daging akan menyusut saat dimasak, jadi pastikan Anda mengirisnya tidak terlalu tipis agar teksturnya tetap terasa enak.
Step 3
Iris bawang bombay dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan yang agak tebal akan memberikan rasa manis dan tekstur yang lebih nikmat saat dimakan.
Step 4
Cuci bersih paprika hijau. Potong bagian atas dan bawahnya. Anda akan melihat bagian tengahnya yang berisi biji, ini memudahkan Anda membersihkannya.
Step 5
Buang biji dan bagian putih di dalam paprika menggunakan pisau atau gunting. Potong bagian yang menyambung agar bijinya mudah dikeluarkan.
Step 6
Lipat dua bagian paprika yang sudah dibersihkan, lalu potong dengan ukuran yang seragam. Ini akan membuat tampilan tumisan lebih menarik.
Step 7
Potong paprika dengan lebar sekitar 1.5 cm, sedikit lebih kecil dari lebar ruas jari Anda. Ukuran ini memastikan paprika matang merata tanpa menjadi terlalu lembek.
Step 8
Iris tipis bawang putih, sekitar 3 mm. Jika Anda suka aroma bawang putih yang lebih kuat, Anda bisa menambah jumlahnya.
Step 9
Panaskan sedikit minyak goreng (misalnya minyak sayur atau minyak kanola) dalam wajan dengan api besar. Pastikan wajan sudah cukup panas agar bahan-bahan matang dengan baik.
Step 10
Ketika minyak mulai berdesis (tanda wajan sudah panas), masukkan irisan bawang putih. Tumis hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jika Anda memasak untuk anak-anak, iris bawang putih lebih tipis atau gunakan bawang putih cincang agar mereka tidak terlalu merasakannya.
Step 11
Saat bawang putih mulai berubah warna keemasan, masukkan irisan daging galbi berbumbu ke dalam wajan. Tumis dengan cepat dengan api besar untuk mengunci sari dagingnya.
Step 12
Ketika daging sudah sekitar 70% matang, tambahkan sedikit lada hitam dan mirin (atau arak masak lainnya). Ini akan membantu menghilangkan bau amis dan menambah aroma sedap.
Step 13
Setelah daging hampir matang sempurna, masukkan irisan bawang bombay dan wortel. Menambahkan wortel akan membuat warna masakan lebih menarik.
Step 14
Jika Anda menggunakan kol, masukkan saat bawang bombay sudah mulai bening. Tumis kol sebentar saja agar tetap renyah dan memberikan kontras tekstur yang nikmat.
Step 15
Setelah semua bahan sayuran agak matang, tuangkan bumbu saus yang sudah Anda siapkan ke dalam wajan.
Step 16
Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu. Masak sebentar, lalu matikan api. Terakhir, tambahkan minyak wijen dan taburi biji wijen sangrai. Tumisan daging galbi berbumbu Anda siap disajikan!
Step 17
Aroma lezat daging galbi berbumbu memenuhi dapur Anda! Ditumis bersama sayuran segar, masakan ini jadi mudah dimakan dalam sekali suap dan kaya gizi. Sebuah hidangan mewah yang lengkap!
Step 18
Perpaduan rasa manis gurih dari bumbu, kelembutan daging galbi, dan kerenyahan sayuran pasti akan disukai semua orang. Cocok dinikmati sebagai lauk atau camilan pendamping minuman.
