Tumis Daging Has Dalam Sapi yang Empuk
Kenikmatan Terjangkau – Tumis Daging Has Dalam Sapi (Kebahagiaan 1000 Won)
Resep ini menyajikan cara membuat tumisan daging has dalam sapi yang lezat dan ramah di kantong. Dengan memanfaatkan daging has dalam sapi yang sedang diskon di pasar, Anda bisa menikmati hidangan melimpah dengan harga terjangkau. Teksturnya yang empuk dan bumbunya yang kaya menciptakan rasa yang disukai semua orang. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang mudah, Anda bisa menyiapkan hidangan istimewa di rumah.
Bahan Utama- Daging has dalam sapi 1kg
- Bawang bombay 1 buah
Bahan Bumbu- Jus Pir dan Akar Balon 2 pak
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 cangkir
- Bubuk cabai pedas 2 sdm
- Daun bawang cincang (dari 2 batang)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin bumbu (Guk-ganjang) 100ml
- Minyak wijen 30g
- Gula 2 sdm
- Sejumput lada hitam
- Jus Pir dan Akar Balon 2 pak
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 cangkir
- Bubuk cabai pedas 2 sdm
- Daun bawang cincang (dari 2 batang)
- Bawang putih cincang 2 sdm
- Kecap asin bumbu (Guk-ganjang) 100ml
- Minyak wijen 30g
- Gula 2 sdm
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih daging has dalam sapi di bawah air dingin mengalir, lalu tepuk-tepuk hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban berlebih sangat penting untuk mencegah minyak muncrat saat ditumis dan membantu menjaga sari daging.
Step 2
2. Potong daging has dalam sapi menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm). Saat memotong, buang dengan hati-hati tendon atau serat keras yang mungkin Anda temukan, karena ini akan memastikan hasil yang lebih empuk.
Step 3
3. Untuk melembutkan daging dan menambahkan rasa manis alami, gunakan jus pir, jus akar balon dan pir, jus bawang bombay, atau jus buah. Tuangkan jus yang sudah disiapkan ke atas daging dan uleni perlahan dengan tangan Anda. Biarkan meresap selama kurang lebih 30 menit untuk melembutkan daging.
Step 4
4. Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Untuk sekitar 1kg daging has dalam sapi, campurkan daun bawang cincang (dari 2 batang), bawang putih cincang (2 sdm), gochujang (1 cangkir), kecap asin bumbu (100ml), gula (2 sdm), sejumput lada hitam, dan minyak wijen (2 sdm). Campur hingga rata. Tambahkan campuran bumbu ini ke dalam daging yang sedang direndam dalam jus dan aduk hingga merata.
Step 5
5. Setelah daging berbumbu, biarkan meresap selama 15 menit lagi alih-alih langsung ditumis. Ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam daging, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan daging yang lebih empuk.
Step 6
6. Iris bagian hijau daun bawang secara diagonal menjadi potongan sekitar 1 cm. Potong bawang bombay menjadi irisan tebal. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ini ke dalam daging yang berbumbu dan aduk perlahan hingga tercampur, untuk persiapan menumis.
Step 7
7. Saatnya menumis semuanya bersama-sama dengan lezat. Panaskan wajan dan tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat dengan api besar. Lanjutkan memasak hingga daging matang dan sayuran empuk namun masih renyah. Ini akan melengkapi tumisan daging has dalam sapi Anda yang lezat. Pengaturan panas yang tepat akan membantu menjaga kerenyahan sayuran.
