Tumis Daging Sapi Bumbu Gochujang Pedas Manis
Resep Emas Tumis Daging Sapi Bumbu Gochujang Penuh Rasa
Daging sapi selalu jadi hidangan lezat! Meski dipanggang sudah nikmat, mengapa tidak mencoba variasi pedas manis dengan bumbu gochujang yang spesial? Hidangan ini cepat dibuat dan sangat mengenyangkan, cocok sebagai lauk nasi maupun teman minum. Mari kita buat tumis daging sapi bumbu gochujang yang dijamin bikin nagih!
Bahan Utama
- Daging sapi (irisan untuk tumis) 2 ‘geun’ (sekitar 600g)
- 1 Bawang bombay
- 1 Batang daun bawang
- 1 ikat Buchu (kucai Tiongkok)
- 5 buah Jamur Shiitake
Bumbu Pedas Manis
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdt Lada hitam
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 4 sdm Kecap asin
- 2 sdm Biji wijen
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 4 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung atau pemanis cair lainnya)
- 1 sdt Lada hitam
- 2 sdm Mirin (anggur beras)
- 4 sdm Kecap asin
- 2 sdm Biji wijen
- 2 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Kupas bawang bombay dan iris kasar memanjang. Iris daun bawang menyerong. Cuci bersih buchu (kucai Tiongkok) lalu potong-potong sekitar 5 cm. Buang pangkal jamur shiitake lalu iris tipis.
Step 2
Mari buat bumbu gochujang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm gochujang, 4 sdm gochugaru, 2 sdm gula, 1 sdm oligodang, 1 sdt lada hitam, 2 sdm mirin, 4 sdm kecap asin, dan 2 sdm bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.
Step 3
Masukkan daging sapi dan semua sayuran yang sudah dipotong ke dalam mangkuk berisi bumbu. Gunakan tangan untuk mengaduk dan memijat perlahan agar bumbu merata ke setiap irisan daging dan sayuran. Terakhir, tambahkan 2 sdm biji wijen dan aduk sebentar hingga tercampur rata.
Step 4
Panaskan wajan atau teflon besar dengan api sedang-kecil. Masukkan seluruh daging sapi yang sudah berbumbu ke dalamnya. Tumis perlahan sambil diaduk agar semua bahan tercampur rata dan matang.
Step 5
Perhatian! Menggoreng dengan api besar dapat membuat bumbu gochujang gosong. Pastikan menggunakan api sedang-kecil dan aduk sesekali untuk mencegah gosong. Terus masak hingga daging matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik. Sajikan tumis daging sapi bumbu gochujang Anda yang lezat!
