Tumis Daging Sapi dan Jamur
Resep Tumis Daging Sapi dan Jamur Ramah Bayi! (Bisa Juga untuk Bola Nasi, Nasi Goreng, dan Nasi Campur!)
Ukuran diukur menggunakan sendok nasi standar (bab spoon) dan sendok teh. Saya membuat tumisan daging sapi dan jamur ini sebagai lauk untuk bayi saya. Sebenarnya, hidangan ini lezat dimakan begitu saja, tetapi keunggulannya terletak pada fleksibilitasnya! Hidangan ini bahkan lebih baik karena Anda bisa menggunakannya untuk membuat hidangan lain seperti bola nasi, nasi goreng, atau nasi campur. Saat saya membuatnya, saya sering menyajikannya sebagai lauk, tetapi juga mengubahnya menjadi hidangan lain di hari lain. Kali ini, saya membuatnya menjadi bola nasi untuk sarapan.
Bahan Utama- 40g daging sapi cincang
- 4 buah jamur kancing (champignon)
- 1/4 batang daun bawang
Bumbu Marinasi dan Perasa- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt oligosakarida
- 1 sdt masak anggur (mirin)
- 0.5 sdm minyak wijen
- Wijen secukupnya
- 0.5 sdm minyak sayur
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt oligosakarida
- 1 sdt masak anggur (mirin)
- 0.5 sdm minyak wijen
- Wijen secukupnya
- 0.5 sdm minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tepuk-tepuk daging sapi cincang dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Menghilangkan darah akan membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Pada daging sapi cincang yang sudah ditiriskan, tambahkan bawang putih cincang, kecap asin, oligosakarida, dan masak anggur. Aduk rata untuk memarinasi. Biarkan selama sekitar 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Potong halus daun bawang yang sudah dicuci. Potong bagian bawah jamur kancing lalu potong jamur menjadi ukuran kecil yang sesuai untuk bayi. Memotong jamur kecil-kecil akan membantu jamur menyerap bumbu lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong lalu tumis hingga harum. Menumis daun bawang terlebih dahulu akan melepaskan minyak aromatiknya, meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan daging sapi cincang yang sudah dimarinasi. Urai daging dengan sumpit atau spatula agar tidak menggumpal sambil ditumis hingga hampir matang. Penting untuk terus mengurai daging saat dimasak.
Step 6
Ketika daging sapi hampir matang, tambahkan jamur kancing yang sudah disiapkan dan terus tumis bersama. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena jamur akan mengeluarkan airnya.
Step 7
Setelah semua bahan matang dan kuah sedikit menyusut, kecilkan api. Tambahkan minyak wijen dan taburi dengan wijen, lalu tumis sebentar lagi untuk penyelesaian. Menambahkan minyak wijen dan wijen di akhir membantu menjaga aroma segarnya.
