Tumis Daging Sapi dan Kucai Khas ‘Rasanya Kampung’ yang Kenyal

Resep Tumis Daging Sapi dan Kucai Khas ‘Rasanya Kampung’: Memaksimalkan Rasa dari Kucai yang Tumbuh Panjang

Tumis Daging Sapi dan Kucai Khas 'Rasanya Kampung' yang Kenyal

Ketika kucai melewati musim panennya, batang putihnya memanjang, membuatnya kurang menarik secara komersial. Tapi tahukah Anda bahwa kucai ‘raksasa’ ini, dengan bagian putihnya yang memanjang, sebenarnya lebih manis dan lebih enak? Rasakan cita rasa unik dari kucai yang telah dibudidayakan oleh alam dengan tumisan sederhana namun sangat lezat ini.

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Daging babi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 1 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 10 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 100g Daging sapi iris tipis (misalnya untuk tumisan atau japchae)
  • 120g Daun kucai (disarankan yang bagian batang putihnya panjang)
  • 1/2 batang daun bawang besar

Instruksi Memasak

Step 1

Cuci bersih daun kucai. Potong-potong kucai, fokus pada bagian batang putihnya, lalu potong menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis daun bawang, kemudian belah dua memanjang dan cincang halus.

Step 1

Step 2

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu dan tumis hingga harum, agar minyaknya beraroma. Setelah daun bawang harum, masukkan irisan daging sapi dan tumis cepat dengan api besar hingga permukaannya berubah warna menjadi putih.

Step 2

Step 3

Saat daging sapi sudah matang, tambahkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm bawang putih cincang (jika menggunakan), dan 1/2 sdm kecap ikan. Aduk rata bersama daging sapi hingga bumbu tercampur merata dan melapisi daging. Tambahkan 1/2 sdm gula merah pada tahap ini untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih dan manis.

Step 3

Step 4

Setelah bumbu tercampur rata, masukkan kucai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai kucai sedikit layu. Hati-hati jangan terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Beri sedikit minyak wijen untuk aroma yang khas.

Step 4

Step 5

Pindahkan tumisan daging sapi dan kucai yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen untuk menambah cita rasa dan tampilan yang menarik. Nikmati hidangan lezat ini bersama semangkuk nasi hangat!

Step 5



Facebook Twitter Instagram Linkedin Youtube