Tumis Daging Sapi dengan Tauge
Tumis Daging Sapi Tauge: Sederhana, Mengenyangkan, dan Gurih
Ini adalah hidangan daging sapi yang tidak hanya sederhana dalam persiapan dengan bahan minimal, tetapi juga luar biasa mengenyangkan dan lezat. Rasanya yang gurih dan ringan membuatnya sangat serbaguna, sempurna sebagai lauk sehari-hari, topping yang memuaskan untuk nasi, hidangan yang mengesankan untuk tamu, atau pendamping minuman yang lezat. Nikmati hidangan mudah ini yang cocok untuk segala acara!
Bahan Utama- Daging Sapi 300 gram (misalnya irisan bulgogi, sirloin, atau sesuai selera)
- Tauge 200 gram
- Wortel 1/3 buah
- Bawang Bombay 1/4 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi. Untuk menghilangkan bau amis, tepuk-tepuk daging sapi hingga kering dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan cairan. (Alternatifnya, Anda bisa membilas daging sapi sedikit jika diinginkan). Potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi iris dengan 1 sdm minyak zaitun, garam bawang (atau garam biasa), dan lada hitam bubuk. Aduk rata dan biarkan dimarinasi selama beberapa menit. Langkah ini meningkatkan rasa daging sapi dan membuatnya lebih empuk.
Step 3
Siapkan sayuran. Cincang halus daun bawang. Iris memanjang bawang bombay dan wortel dengan panjang serupa dengan irisan daging sapi. Untuk menambah warna dan tekstur, pertimbangkan untuk menambahkan paprika atau cabai paprika, yang juga diiris memanjang.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur) dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang. Tumis perlahan hingga harum, biarkan aroma bawang putih dan daun bawang keluar.
Step 5
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi. Urai daging sapi dengan alat masak Anda saat matang, tumis dengan cepat hingga bagian luarnya kecoklatan. Lanjutkan ke langkah berikutnya setelah daging sapi sebagian besar matang.
Step 6
Sekarang, tambahkan irisan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan. Tumis bersama daging sapi hingga sayuran sedikit empuk.
Step 7
Terakhir, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih. Setelah tauge masuk, tuangkan 1 sdm kecap asin gurih (atau kecap asin biasa atau saus tiram). Tumis dengan cepat dengan api besar. Sangat penting untuk tidak memasak tauge terlalu lama; menjaganya tetap renyah adalah kunci tekstur hidangan yang lezat ini.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, teteskan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampurkan semua bahan. Tumis Daging Sapi dengan Tauge Anda yang lezat siap disajikan!
