Tumis Daging Sapi Giling Saus Tiram
Nikmatnya Akhir Pekan Bersama Keluarga: Tumis Daging Sapi Giling Saus Tiram Bawang Putih (Cocok Juga Sebagai Lauk)
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep ‘Tumis Daging Sapi Giling Saus Tiram Bawang Putih’ yang bisa dinikmati seluruh keluarga di akhir pekan, terutama bersama anak-anak. Resep ini sederhana namun kaya rasa, cocok sebagai lauk pendamping nasi maupun sebagai teman minum teh. Tambahan bawang putih dan batang bawang putih akan meningkatkan cita rasa masakan ini!
Bahan Utama- 600g daging sapi giling
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 6-7 siung bawang putih
- 2 batang bawang putih (batangnya)
- 1/4 buah zukini
Saus Tiram Bawang Putih- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mirin (arak beras manis)
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus saus sapi ala Korea (atau tambahkan 1/2 sdm kecap asin lagi)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm mirin (arak beras manis)
- 1 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus saus sapi ala Korea (atau tambahkan 1/2 sdm kecap asin lagi)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang putih. Batang bawang putih, seperti bawang putih itu sendiri, kaya akan nutrisi dan rasa yang akan sangat meningkatkan cita rasa masakan.
Step 2
Iris zukini bentuk korek api sesuai selera. Anda bisa berkreasi dengan bentuknya agar lebih menarik bagi anak-anak.
Step 3
Iris tipis seluruh siung bawang putih. (Ini mungkin terlihat berulang dari langkah 0, tetapi kami memastikan kejelasannya).
Step 4
Iris bawang bombay bentuk korek api tebal, mirip dengan cara Anda mengiris zukini. Ketebalan ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus tiram bawang putih: kecap asin, bawang putih cincang, mirin, ekstrak buah plum, saus sapi ala Korea, dan lada hitam. Aduk rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 6
Panaskan wajan lebar atau wok dengan api besar hingga sangat panas. Wajan yang panas merata sangat penting untuk mengembangkan rasa terbaik dari bahan-bahan Anda.
Step 7
Setelah wajan sangat panas, masukkan irisan bawang putih terlebih dahulu. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga mulai sedikit kecoklatan, hampir terlihat ‘terbakar’. Langkah ini sangat penting untuk memberikan aroma bawang putih yang pekat dan cita rasa ‘wok hei’ atau aroma asap pada masakan.
Step 8
Anda akan melihat bawang putih berubah warna menjadi cokelat keemasan – ini disengaja! Sekarang, masukkan irisan bawang bombay, batang bawang putih, dan zukini ke dalam wajan. Terus tumis dengan api besar. Jaga api tetap tinggi dan aduk cepat untuk menjaga kerenyahan sayuran.
Step 9
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan daging sapi giling. Tuangkan saus tiram bawang putih yang sudah disiapkan. Aduk rata, pastikan daging sapi dan sayuran terlapisi saus secara merata. Lanjutkan memasak dengan api besar hingga daging sapi matang dan saus sedikit mengental. Ini pertanda masakan hampir siap!
Step 10
Terakhir, matikan api. Tuangkan minyak wijen dan taburkan biji wijen untuk penyelesaian. Aroma minyak wijen yang harum dan renyahnya biji wijen memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada tumis daging sapi giling yang lezat ini.
